一种食品加工用卤肉装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种食品加工用卤肉装置。


背景技术：

2.卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮成的菜肴，卤肉由于其独特的口味、食用方便的特点受到了越来越多人的喜爱，因此卤肉的加工装置受到了越来越多人的重视，卤肉的传统加工方式，是将卤汁和待加工的肉类放置在锅炉内长时间沸煮而成，这种方式存在着一定的缺陷，卤肉卤制完成后，为了避免烫伤，需要先将锅炉内部的卤汁排出，然后再将卤肉取出，然后再将卤汁倒入锅炉内部，再次进行卤制，这个过程不仅会浪费大量的时间，降低卤肉的生产效率，同时卤汁来回转移的过程中会造成卤汁的浪费，为此，我们提出了一种食品加工用卤肉装置。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种食品加工用卤肉装置，具有加工效率高、避免浪费、可移动等优点，详见下文阐述。
4.为实现上述目的，本实用新型提供了以下技术方案：
5.本实用新型提供的一种食品加工用卤肉装置，包括壳体、卤汁放置部、卤肉放置部和密封部；
6.所述壳体为中空且两端开口的柱状结构，所述壳体的偏下端设有安装部，所述安装部包括底座，所述底座和壳体的偏下端固定连接，所述底座的下端面设有均匀分布的移动结构；
7.所述卤汁放置部位于壳体的内部；
8.所述卤肉放置部位于卤汁放置部的内部；
9.所述密封部位于肉放置部的上端，通过壳体实现对卤汁放置部的支撑，通过卤汁放置部实现卤汁的放置以及对卤肉放置部的支撑，通过卤肉放置部实现对卤肉的放置，通过密封部实现对该卤肉装置的密封。
10.作为优选，所述移动结构包括支腿，所述支腿的上端和底座的下端面固定连接，所述支腿的下端和连接座转动连接，所述连接座的下端固定连接有滚轮座，所述滚轮座上安装有滚轮，保证该装置可移动的性能，为装置的移动奠定基础。
11.作为优选，所述卤汁放置部包括卤汁筒，所述卤汁筒的外径小于壳体的内径，所述卤汁筒的外侧偏上端设有和卤汁筒一体成型的第一环形外沿，为卤汁的放置奠定基础。
12.作为优选，所述第一环形外沿的外径大于壳体的外径，保证壳体对卤汁筒的支撑。
13.作为优选，所述卤肉放置部包括卤肉筒，所述卤肉筒的外径小于卤汁筒的内径，所述卤肉筒的底端和圆周面上均设有均匀分布的通孔，所述卤肉筒的偏上端设有和卤肉筒一体成型的第二环形外沿，所述第二环形外沿的上端固定连接有两个对称分布的手柄，保证卤肉放置部和卤汁放置部的连通，保证卤肉的放置。
14.作为优选，所述第二环形外沿的外径大于卤汁筒的外径，保证卤汁筒对第二环形外沿的支撑进而保证卤汁筒对卤肉筒的支撑。
15.作为优选，所述密封部包括端盖，所述卤肉筒的上端设有和端盖相对应的卡槽，所述端盖和卡槽配合安装，所述端盖的顶端固定连接有吊耳，保证该卤肉装置在卤制过程中的密封性。
16.本实用新型的有益效果在于：
17.壳体、卤汁放置部和卤肉放置部采取分离设置，不仅方便实现该装置中壳体、卤汁筒和卤肉筒的分离，满足使用者的特殊使用需求,而且卤汁筒和卤肉筒的分离设置，有效避免传统卤肉装置在卤制过程中需要不断排出和加入卤制可能造成的浪费，同时极大的降低了此过程所需要的时间，极大的增加了卤肉的加工效率；
18.具备相应的移动结构，可以通过移动结构实现该装置的移动，满足使用者特殊使用需求，设计更为人性化,便于产品的推广和使用。
附图说明
19.为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
20.图1是本实用新型的正视图；
21.图2是本实用新型图1的正视的立体结构示意图；
22.图3是本实用新型图1的立体正视的剖面结构示意图。
23.附图标记说明如下：
24.1、壳体；2、安装部；21、底座；22、支腿；23、连接座；24、滚轮；25、滚轮座；3、卤汁放置部；31、卤汁筒；32、第一环形外沿；4、卤肉放置部；41、卤肉筒；42、通孔；43、卡槽；44、手柄；45、第二环形外沿；5、密封部；51、吊耳；52、端盖。
具体实施方式
25.为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本实用新型的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本实用新型所保护的范围。
26.参见图1
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图3所示，本实用新型提供了一种食品加工用卤肉装置，包括壳体1、卤汁放置部3、卤肉放置部4和密封部5；壳体1为中空且两端开口的柱状结构，壳体1的偏下端设有安装部2，安装部2包括底座21，底座21和壳体1的偏下端固定连接，底座21的下端面设有均匀分布的移动结构，移动结构包括支腿22，支腿22的上端和底座21的下端面固定连接，支腿22的下端和连接座23转动连接，连接座23的下端固定连接有滚轮座25，滚轮座25上安装有滚轮24，保证该装置可移动的性能，为装置的移动奠定基础；卤汁放置部3位于壳体1的内部，卤汁放置部3包括卤汁筒31，卤汁筒31的外径小于壳体1的内径，为卤汁筒31的后续拆卸提供便利，卤汁筒31的外侧偏上端设有和卤汁筒31一体成型的第一环形外沿32，为卤汁的
放置奠定基础，第一环形外沿32的外径大于壳体1的外径，保证壳体1对卤汁筒31的支撑；卤肉放置部4位于卤汁放置部3的内部，卤肉放置部4包括卤肉筒41，卤肉筒41的外径小于卤汁筒31的内径，为卤肉筒41的后续拆卸提供便利，卤肉筒41的底端和圆周面上均设有均匀分布的通孔42，通孔42保证卤汁能够进入卤肉筒41中实现对卤肉的卤制，卤肉筒41的偏上端设有和卤肉筒41一体成型的第二环形外沿45，第二环形外沿45的外径大于卤汁筒31的外径，保证卤汁筒31对第二环形外沿45的支撑进而保证卤汁筒31对卤肉筒41的支撑，第二环形外沿45的上端固定连接有两个对称分布的手柄44，保证卤肉放置部4和卤汁放置部3的连通，保证卤肉的放置；密封部5位于肉放置部4的上端，通过壳体1实现对卤汁放置部3的支撑，通过卤汁放置部3实现卤汁的放置以及对卤肉放置部4的支撑，通过卤肉放置部4实现对卤肉的放置，通过密封部5实现对该卤肉装置的密封，密封部5包括端盖52，卤肉筒41的上端设有和端盖52相对应的卡槽43，端盖52和卡槽43配合安装，端盖52的顶端固定连接有吊耳51，保证该卤肉装置在卤制过程中的密封性。
27.在本实用新型的一个实施例中，采用上述结构的食品加工用卤肉装置，先通过安装部2中的移动结构将该装置移动至卤制所需火源的正上方，再将卤汁筒31插入壳体1的内部，然后在卤汁筒31的内部加入卤肉所需要的卤汁，再将卤肉筒41插入卤汁筒31的内部，卤汁筒31内部的卤汁通过通孔42进入到卤肉筒41中，然后将待进行卤制的肉类放入卤汁筒31的内部，然后通过端盖52和卡槽43的配合，安装好端盖52，卤肉的卤制过程开始，卤肉过程中打开端盖52可以观看卤肉成色，卤肉完毕后，可通过人力或者机械将卤肉筒41吊起，当卤肉筒41的地面和卤汁液面分离后，静止一端时间，待卤肉筒41内部卤汁进入卤汁筒31后，可将卤肉筒41的内部的卤肉取出，再次将卤肉筒41放入卤汁筒31中，开始新一轮的卤制。
28.值得注意的是，本实用新型中的固定连接优选焊接或螺钉连接的连接方式。
29.本实施例的食品加工用卤肉装置，具有如下优点：
30.壳体1、卤汁放置部3和卤肉放置部4采取分离设置，不仅方便实现该装置中壳体1、卤汁筒31和卤肉筒41的分离，满足使用者的特殊使用需求,而且卤汁筒31和卤肉筒41的分离设置，有效避免传统卤肉装置在卤制过程中需要不断排出和加入卤制可能造成的浪费，同时极大的降低了此过程所需要的时间，极大的增加了卤肉的加工效率；
31.具备相应的移动结构，可以通过移动结构实现该装置的移动，满足使用者特殊使用需求，设计更为人性化,便于产品的推广和使用；
32.以上，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。