本发明涉及食品加工的，具体涉及一种裙带菜多糖的制备方法及其在调节肥胖儿童肠道菌群和增加短链脂肪酸的应用。
背景技术：
1、随着社会经济快速发展和人民生活水平显著提高，儿童膳食结构及生活方式发生了深刻变化，超重肥胖率呈现快速上升趋势。目前，儿童肥胖主要采用节食、增加运动、药物及手术等方式治疗，但仍有相当比例的肥胖患者治疗效果不佳，且这些治疗方法多存在副作用、高成本及产生其他并发症等问题。因此，如何预防或干预儿童肥胖成为亟待解决的社会问题。
2、肠道菌群是一类寄居在人体肠道中数量庞大、种类繁多的微生物群，可通过饮食与外界环境相互作用。正常情况下，肠道菌群与人体保持共生关系，两者之间良好的共生关系对维持人体健康至关重要。久坐不动的生活方式、饮食模式和抗生素等影响因素均可导致肠道菌群失调，进而促进多种慢性疾病如肥胖、糖尿病的发生或发展。越来越多的研究表明，肠道菌群可通过免疫、内分泌和肠-脑轴等多种途径影响宿主的代谢，从而调节人体能量吸收、脂质代谢和炎性反应等。此外，儿童时期的肠道菌群形成对整体健康至关重要。因此，调节肠道菌群可成为预防儿童肥胖的一种新颖策略。
3、裙带菜属于温带褐藻，广泛分布于辽宁、福建等沿海地区，富含维生素、蛋白质和多糖等生物活性物质，具有很高的经济价值和药用价值。大量研究报道，多糖中不可被机体直接消化的成分可以促进肠道菌群中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长，平衡肠道微生态，维持肠道菌群丰富度和多样性，促进宿主健康。然而，目前尚未有明确的研究报道裙带菜多糖对肥胖儿童肠道菌群的调节作用。
技术实现思路
1、为了解决上述问题，本发明提出一种裙带菜多糖的制备方法及其在调节肥胖儿童肠道菌群和增加短链脂肪酸的应用。该方法制得的裙带菜多糖可以增加肥胖儿童肠道内短链脂肪酸的含量以及有益菌的丰度，具有良性调节肠道菌群的功能，可以为临床应用提供科学依据，具有较好的应用前景。
2、为了实现上述目的，本发明的实施例在第一方面提出了一种裙带菜多糖的制备方法，其包括以下步骤：
3、(1)碱处理：将裙带菜粉按照1:30的料液比加入蒸馏水，制成溶液，再加入naoh溶液，混匀，得样液；
4、(2)调节ph：用hcl调节所述样液的ph至7；
5、(3)离心：将步骤(2)的样液于室温、4500g离心20min，离心结束后收集上清液；
6、(4)乙醇沉淀：将收集的上清液，加入无水乙醇，搅拌30min后置于4℃过夜醇沉；
7、(5)离心：将醇沉后的溶液离心并收集沉淀；
8、(6)冻干：将步骤(5)得到的沉淀真空冷冻干燥，得到裙带菜多糖。
9、根据本发明实施例，该方法可提高裙带菜多糖的提取率，并且制得的裙带菜多糖可以增加肥胖儿童肠道内短链脂肪酸的含量以及有益菌的丰度，具有良性调节肠道菌群的功能，可以作为潜在益生元，用以调节肥胖儿童肠道菌群，为预防儿童肥胖提供临床参考依据。
10、可选地，所述裙带菜多糖的组分包括1.5％的淀粉、13％的蛋白质、18.28％的甘露醇、41.14％的葡萄糖醛酸、10.80％的葡萄糖和0.979％的岩藻糖。
11、本发明的实施例在第二方面提供了上述的方法制备的裙带菜多糖在制备调节肥胖儿童肠道菌群和增加短链脂肪酸的药物中的应用。
12、可选地，所述裙带菜多糖增加肥胖儿童的肠道中乙酸、丙酸和丁酸的含量。
13、可选地，所述裙带菜多糖降低肥胖儿童的肠道中firmicutes和bacteroidetes的相对丰度比值；所述裙带菜多糖增加肥胖儿童的肠道菌群中有益菌属丰度。
14、进一步，所述有益菌属包括bacteroides、fusobacterium、blautia和faecalibacterium。
15、本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。
1.一种裙带菜多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述裙带菜多糖的组分包括1.5％的淀粉、13％的蛋白质、18.28％的甘露醇、41.14％的葡萄糖醛酸、10.80％的葡萄糖和0.979％的岩藻糖。
3.如权利要求1或2所述方法制备的裙带菜多糖在制备调节肥胖儿童肠道菌群和增加短链脂肪酸的药物中的应用。
4.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述裙带菜多糖增加肥胖儿童的肠道中乙酸、丙酸和丁酸的含量。
5.如权利要求3所述的应用，其特征在于，所述裙带菜多糖降低肥胖儿童的肠道中firmicutes和bacteroidetes的相对丰度比值；所述裙带菜多糖增加肥胖儿童的肠道菌群中有益菌属丰度。
6.如权利要求5所述的应用，其特征在于，所述有益菌属包括bacteroides、fusobacterium、blautia和faecalibacterium。
