免洗米制造装置的制作方法

专利2025-06-12  17


本发明涉及一种能够制造免洗米的免洗米制造装置。


背景技术:

1、在现有的免洗米制造装置中,如专利文献1所公开的那样,在一次洗米部与二次洗米部之间以及二次洗米部与三次洗米部之间分别设置排水口,能够进行三次洗米。

2、在专利文献2中公开了一种免洗谷粒制造装置,在洗米后经由离心脱水部,能够制造免洗米。

3、在专利文献3中公开了一种洗米方法的发明,将微细化气泡、洗米水、精白米粒混合并使其在配管内流动,进行洗米。

4、现有技术文献

5、专利文献

6、专利文献1:日本特开2002-159869号公报

7、专利文献2:日本特开2019-209242号公报

8、专利文献3:日本特开2018-111098号公报


技术实现思路

1、发明所要解决的课题

2、然而,在专利文献1所记载的免洗米制造装置的情况下,由于米粒在各排水口上通过的时间短,因此难以将与米粒混合后的混有糠的洗米水从各排水口充分地排出。因此,即使在各次洗米工序中重新供给洗米水,也始终残留有混有糠的洗米水。另外,在上述那样的多次洗米工序中,通过米粒彼此的摩擦进行洗米,因此糠作为研磨材料发挥作用,在洗米搅拌时会对米粒表面造成小的损伤。由此,在煮饭时产生水中体破裂(水中龟裂),存在内部淀粉流出而成为柔软的米饭这样的品质方面的不安。

3、在专利文献2所记载的免洗谷粒制造装置中,设置将谷粒(米)与水混合、搅拌而进行水中精捣的精捣部(洗米部),并在之后的工序中设置离心脱水部,制造免洗米,但由于洗米工序为一次,因此洗涤作用弱。在专利文献3所公开的洗米装置中,在配管中流动、反转时米粒与构件接触、碰撞,因此存在米粒损伤的风险,米饭的品质存在不安。

4、因此,鉴于上述问题,本发明的目的在于提供一种免洗米制造装置,能够提高洗米效果并提高免洗米的品质。

5、用于解决课题的方案

6、本发明的实施方式是一种免洗米制造装置,其至少具备将米粒和水混合、搅拌而进行水中精捣的精捣部,其中,上述精捣部从该精捣部的上游侧起,由第一加水输送部、第一洗米部、吸引脱水部、第二加水输送部、第二洗米部构成,向上述第二加水输送部供给气泡水。

7、在另一实施方式的免洗米制造装置中,具有离心脱水部,该离心脱水部能够对从上述第二洗米部排出的米粒进行脱水,在上述离心脱水部回收到的回收水被供给至上述第一加水输送部。

8、在另一实施方式的免洗米制造装置中,向上述第二加水输送部供给的水以相对于向上述第二加水输送部供给的米粒的重量为6~24重量%的添加量被添加。

9、发明效果

10、根据本发明的实施方式,将精捣部从上游侧起由第一加水输送部、第一洗米部、吸引脱水部、第二加水输送部、第二洗米部构成,由此,例如能够通过吸引脱水部的强制作用干净地去除在第一洗米部使用的混有糠的水。而且,在下一工序的第二加水输送部中,不会混入上一工序的混有糠的水,能够向新的干净的水添加气泡水而在第二洗米部进行洗米。由此,除了洗涤作用提高,能够提高浊度、白度之外,通过气泡缓和米粒彼此的冲击,也能够防止与水中龟裂相关的米粒表面损伤,能够提高米饭品质。



技术特征:

1.一种免洗米制造装置,其至少具备将米粒和水混合、搅拌而进行水中精捣的精捣部,该免洗米制造装置的特征在于,

2.根据权利要求1所述的免洗米制造装置,其特征在于,

3.根据权利要求1或2所述的免洗米制造装置,其特征在于,


技术总结
一种免洗米制造装置(1),其至少具备将米粒和水混合、搅拌而进行水中精捣的精捣部(3),其中,上述精捣部(3)从该精捣部(3)的上游侧起由第一加水输送部、第一洗米部、吸引脱水部、第二加水输送部、第二洗米部构成,向上述第二加水输送部供给气泡水。

技术研发人员:桥本悠希,东胁尧杜,石田久
受保护的技术使用者:株式会社佐竹
技术研发日:
技术公布日:2024/6/26
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