本技术涉及肉制品加工,具体为一种肉制品加工用浸泡腌制装置。
背景技术:
1、肉制品(meat products),是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。
2、现有专利申请号为201922450045.x,公开号为cn211510484u的中国专利,一种肉制品加工用自动腌制装置,包括腌制桶,腌制桶上端设有混料机构,所述混料机构包括混料桶,混料桶外顶面通过螺钉固接有伺服电机一,伺服电机一的输出端穿过混料桶并固接有搅拌叶片,所述混料桶顶面一侧还贯穿连接有投料漏斗,混料桶的底端贯穿连接有出料管,出料管的下端固接有分料部件,所述出料管上还安装有控制阀,所述腌制桶的底端通过滚动轴承转动连接有搅拌杆,腌制桶下端一侧设有伺服电机二,伺服电机二的输出端与搅拌杆通过齿轮组转动连接。本实用新型在腌制时很好的保证肉与腌制料的充分混合,且腌制料在混合时均匀洒落,从而使肉与腌制料充分接触,进而确保肉的腌制质量;
3、结合上述方案,针对肉制品加工过程中,尤其涉及肉制品的腌制,存在以下问题,现有腌制装置其结构复杂,操作繁琐,不能快速对肉品均匀浸泡腌制,导致调味不能充分进入肉品内,同时,对浸泡腌制后的肉品不能快速沥干排出,实用性不高。
4、因此,基于上述技术问题,本领域的技术人员有必要研发一种肉制品加工用浸泡腌制装置。
技术实现思路
1、本实用新型目的是提供一种肉制品加工用浸泡腌制装置,以解决上述背景技术中提出的现有腌制装置其结构复杂,操作繁琐,不能快速对肉品均匀浸泡腌制,导致调味不能充分进入肉品内,同时,对浸泡腌制后的肉品不能快速沥干排出,实用性不高的问题。
2、为实现上述目的,本实用新型提供如下技术方案:
3、一种肉制品加工用浸泡腌制装置技术方案,包括浸泡箱,所述浸泡箱底部设有排液阀,所述浸泡箱上设有翻料组件,所述翻料组件包括电机,所述电机输出端设有链轮,所述链轮相对一侧设有翻转轴,所述翻转轴端面设有链轮,相邻链轮之间设有链条,所述翻转轴外设有网筒,所述网筒与翻转轴之间通过连杆相连。
4、作为一种优选的技术方案,所述翻转轴设有多个,且相连翻转轴之间通过链条、链轮传动连接,所述翻转轴通过轴承与浸泡箱相连,每个所述翻转轴外均设有网筒,所述网筒上设有若干网孔。
5、作为一种优选的技术方案,所述浸泡箱上设有排料板,所述排料板嵌设在箱壁上,所述排料板呈弧形设置,并位于网筒开口处。
6、作为一种优选的技术方案,所述电机、链轮以及链条外设有保护罩。
7、作为一种优选的技术方案,所述排料板相邻一侧设有沥干箱,所述沥干箱上设有横杆,所述横杆之间设有网框。
8、作为一种优选的技术方案,所述沥干箱与浸泡箱之间设有循环组件,所述循环组件包括循环泵,所述循环泵输入端设有吸液管,所述吸液管与沥干箱相连通,所述循环泵输出端设有排料管,所述排料管上设有循环管,所述循环管位于浸泡箱内,所述排料管上设有喷淋管,所述喷淋管上设有喷头,所述喷头位于网筒开口处。
9、与现有技术相比,本实用新型的有益效果是:
10、(1)本实用新型为一种肉制品加工用浸泡腌制装置,设置的翻料组件,将肉品置于网筒内,浸泡调料液灌入浸泡箱内,启动电机,电机驱动链轮转动,经过链条传动,实现翻转轴、网筒转动,带动肉品翻料,使其能够均匀浸泡,提高浸泡效率,能够充分入味。
11、(2)本实用新型为一种肉制品加工用浸泡腌制装置,设置的循环组件,浸泡后的肉品沿排料板排至网框内沥干,而沥出的液体经过循环泵能够再次进入浸泡箱内,实现循环利用,减少浪费,降低成本,同时,由喷淋管、喷头喷入网筒内,提高混合效果。
1.一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于,包括浸泡箱(1),所述浸泡箱(1)底部设有排液阀(11),所述浸泡箱(1)上设有翻料组件,所述翻料组件包括电机(21),所述电机(21)输出端设有链轮(22),所述链轮(22)相对一侧设有翻转轴(23),所述翻转轴(23)端面设有链轮(22),相邻链轮(22)之间设有链条(25),所述翻转轴(23)外设有网筒(24),所述网筒(24)与翻转轴(23)之间通过连杆相连。
2.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于:所述翻转轴(23)设有多个,且相连翻转轴(23)之间通过链条(25)、链轮(22)传动连接,所述翻转轴(23)通过轴承与浸泡箱(1)相连,每个所述翻转轴(23)外均设有网筒(24),所述网筒(24)上设有若干网孔。
3.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于:所述浸泡箱(1)上设有排料板(26),所述排料板(26)嵌设在箱壁上,所述排料板(26)呈弧形设置,并位于网筒(24)开口处。
4.根据权利要求1所述的一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于:所述电机(21)、链轮(22)以及链条(25)外设有保护罩(2)。
5.根据权利要求3所述的一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于:所述排料板(26)相邻一侧设有沥干箱(3),所述沥干箱(3)上设有横杆(31),所述横杆(31)之间设有网框(32)。
6.根据权利要求5所述的一种肉制品加工用浸泡腌制装置,其特征在于:所述沥干箱(3)与浸泡箱(1)之间设有循环组件,所述循环组件包括循环泵(4),所述循环泵(4)输入端设有吸液管(41),所述吸液管(41)与沥干箱(3)相连通,所述循环泵(4)输出端设有排料管(42),所述排料管(42)上设有循环管(43),所述循环管(43)位于浸泡箱(1)内,所述排料管(42)上设有喷淋管(44),所述喷淋管(44)上设有喷头(45),所述喷头(45)位于网筒(24)开口处。