热碟柜的制作方法

1.本实用新型涉及厨房用餐具收纳准备设备结构改进技术，尤其是热碟柜。


背景技术：

2.在现代化的商业厨房餐厅的打荷台或排菜台，热碟柜或暖碟柜是必备设备。所有的杯碟碗存放有其中，通过加热装置对碟子适当加热，取出时是热的。解决热菜不会因为冷碟，而快速散热，造成口感落差。因为菜肴保热是一个维护菜肴质量与口味的要素。
3.早期这类设备采用蒸汽预处理准备餐具，存在餐具易湿的缺点。改进后有采用蒸汽盘管，让蒸汽从封闭管道里通过，不增加柜内湿度，部分解决这一缺点。
4.进一步改进采用电加热，效果更好。西菜厨房还采用电加热的热碟板，将盆子放在热碟板上，使用时盆子与菜肴一样烫手，虽然可保证菜肴的质量，但是也给传菜者操作造成一定不便。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的是提供热碟柜，解决享有技术中，餐具在恒温预热后温度较高不便取用操作的问题。
6.本实用新型的目的将通过以下技术措施来实现：包括柜体、活动可调层板、移门、台面和机箱；柜体一端安装机箱，机箱中安装热风机，柜体内腔中水平安置活动可调层板，柜体前壁开放并且在顶部和底部分别水平安装门档，在门档内侧竖立滑动安装移门，柜体顶部水平安装台面；
7.所述机箱面向柜体内腔的立壁上安装隔离网板；
8.所述台面后侧边缘上凸竖立安装后档；
9.所述活动可调层板上安装温控器和湿度仪；
10.所述机箱内安装香薰盒。
11.尤其是，机箱前壁上部安装控制面板，控制面板上安装温控板和启闭开关。
12.尤其是，活动可调层板上镂空开孔，或者为网状结构。
13.尤其是，台面周缘和底部安装保温隔热衬板。
14.尤其是，台面上嵌入隔热网格。
15.尤其是，柜体底部安装重力脚。
16.尤其是，在机箱前壁中下部安装通风窗。
17.尤其是，热风机为变频热风机。
18.本实用新型的优点和效果：结构简洁，使用操作清洁卫生方便，节能降耗安全。
附图说明
19.图1为本实用新型实施例1主视结构示意图。
20.图2为本实用新型实施例1俯视结构示意图。
21.图3为本实用新型实施例1侧视结构示意图。
22.附图标记包括：
23.控制面板1、温控板101、启闭开关102；
24.重力脚2、通风窗3、活动可调层板4、移门5、门档6、台面7、柜体8、隔离网板9，机箱10、后档11、热风机12、温控器13、湿度仪14、香薰盒15。
具体实施方式
25.本实用新型的原理在于，通过采用与温控器13、湿度仪14联合工作的热风机12作为预热源，兼顾快速预热保持干燥的同时及时控制适宜温度，而且在准备好后启动香薰盒15工作提示，以便取用，让厨房工作人员以及就餐客人获得更方便、快捷的体验。
26.以下结合实施例和附图，对本实用新型中的技术方案进行描述，显然，所描述的实施例仅仅是不一定时本实用新型最佳实施例，更不是全部的实施例。
27.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
28.此外，在本实用新型的描述中，“若干”的含义是至少一个，例如一个，两个等，除非另有明确具体的限定。
29.实施例1：如附图1、2、3所示，一种热碟柜，包括；柜体8、活动可调层板4、移门5、台面7和机箱10；柜体8一端安装机箱10，机箱10中安装热风机12，柜体8内腔中水平安置活动可调层板4，柜体8前壁开放并且在顶部和底部分别水平安装门档6，在门档内侧竖立滑动安装移门5，柜体8顶部水平安装台面7；
30.所述机箱10面向柜体8内腔的立壁上安装隔离网板9；
31.所述台面7后侧边缘上凸竖立安装后档11；
32.所述活动可调层板4上安装温控器13和湿度仪14；
33.所述机箱10内安装香薰盒15。
34.前述中，机箱10前壁外侧上部安装控制面板1，控制面板1上安装温控板101和启闭开关102。
35.前述中，活动可调层板4上镂空开孔，或者为网状结构。
36.前述中，台面7周缘和底部安装保温隔热衬板。
37.前述中，台面7上嵌入隔热网格。
38.前述中，柜体8底部安装重力脚2。重力脚2为橱柜的通用支脚，可以不让橱柜直接接触地面以防止返潮。
39.前述中，在机箱10前壁外侧中下部安装通风窗3。
40.前述中，热风机12为变频热风机。
41.本实用新型实施例中，热风机10选型2.7kw，由鼓风机、加热器、控制电路三大部分组成。它实现了工作温度、风量的调控。另外，热风机10 还对通风机进风口、电机设置超温保护回路及对总电路设置急刹挚开关，完善对设备的保护。
42.本实用新型实施例中，所述重力脚2的底部边缘设有橡胶圈，防止钢制品对地板产
生划伤。
43.本实用新型实施例中，柜体8总高900mm，进深760mm，其中，后档 11壁厚20mm，净高100mm。柜体8表面为不锈钢制作，内壁安装保温隔热材料。通风窗3shang安装滤网定期清洁。
44.本实用新型实施例中，在使用时，餐具码放在活动可调层板4上，关闭移门5，打开启闭开关102，热风机12开始工作，由通风窗3进风，过滤并加热干燥的热风透过隔离网板9进入柜体8内腔对餐具加热，由温控器13、湿度仪14随时监控湿度和温度变化，达到预设值后，热风机12随即变频工作，保持恒温，这时，自动启动香薰盒15，根据餐厨风格以及室内外环境释放淡味天然香风，发出可用通知。进一步的，在取用时，将餐具放在台面7上，由于网格隔热以及保温衬底结构的作用，不至于餐具的热量快速耗散。
45.本实用新型实施例中，本实施例中涉及到的热风机10、温控器13、湿度仪14、香薰盒15为现有技术，本领域的技术人员完全可以实现，无需赘言，本实用新型保护的内容也不涉及其结构和工作原理的改进。
46.以上实施例尽管已经描述了本实用新型的一种实施方式，但是，对于本领域的普通技术人员而言，应知本实用新型的全部内容和实施方式不限于此。在不脱离本实用新型的原理下，对以上说明和实施例进行多种变造、替换和修改，极有可能落入本实用新型权利保护范围之中。
47.本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。


技术特征：
1.一种热碟柜,包括柜体(8)、活动可调层板(4)、移门(5)、台面(7)和机箱(10)；柜体(8)一端安装机箱(10)，机箱(10)中安装热风机(12)，柜体(8)内腔中水平安置活动可调层板(4)，柜体(8)前壁开放并且在顶部和底部分别水平安装门档(6)，在门档内侧竖立滑动安装移门(5)，柜体(8)顶部水平安装台面(7)；其特征在于：所述机箱(10)面向柜体(8)内腔的立壁上安装隔离网板(9)；所述台面(7)后侧边缘上凸竖立安装后档(11)；所述活动可调层板(4)上安装温控器(13)和湿度仪(14)；所述机箱(10)内安装香薰盒(15)。2.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，机箱(10)前壁上部安装控制面板(1)，控制面板(1)上安装温控板(101)和启闭开关(102)。3.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，活动可调层板(4)上镂空开孔，或者为网状结构。4.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，台面(7)周缘和底部安装保温隔热衬板。5.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，台面(7)上嵌入隔热网格。6.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，柜体(8)底部安装重力脚(2)。7.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，在机箱(10)前壁中下部安装通风窗(3)。8.如权利要求1所述的热碟柜，其特征在于，热风机(12)为变频热风机。

技术总结
一种热碟柜,机箱(10)中安装热风机(12)，柜体(8)内腔中水平安置活动可调层板(4)，柜体(8)顶部水平安装台面(7)；所述机箱(10)面向柜体(8)内腔的立壁上安装隔离网板(9)；所述台面(7)后侧边缘上凸竖立安装后档(11)；所述活动可调层板(4)上安装温控器(13)和湿度仪(14)；所述机箱(10)内安装香薰盒(15)。通过采用与温控器13、湿度仪14联合工作的热风机12作为预热源，兼顾快速预热保持干燥的同时及时控制适宜温度，而且在准备好后启动香薰盒15工作提示，以便取用，让厨房工作人员以及就餐客人获得更方便、快捷的体验。结构简洁，使用操作清洁卫生方便，节能降耗安全。节能降耗安全。节能降耗安全。


技术研发人员：陆红兵 张东东 管江华 江椿华 童天飞
受保护的技术使用者：上海星剑实业有限公司
技术研发日：2020.09.10
技术公布日：2021/9/21