一种新型锅包肉复合酥炸淀粉的制作方法

1.本发明涉及食品加工技术领域，特别涉及一种新型锅包肉复合酥炸淀粉。


背景技术：

2.目前所有淀粉，都是独立的品牌，但是没有锅包肉专属淀粉，也没有酥炸复合淀粉，这对于锅包肉的制作带来了不便，比如一些厨师或者百姓在家制作锅包肉时，油温控制不好食物容易粘在一起，甚至是更大的问题是溅出的油花容易烫伤我们的脸和手臂，造成心里的创伤和身体的伤害。因此本发明提供一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，以解决上述问题，为餐饮业做出巨大贡献。


技术实现要素：

3.针对上述背景中的问题，本发明提供了一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其制作简单，口感良好。
4.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉1
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25份，玉米淀粉1
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15份，小麦粉1
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15份，泡打粉1
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10份，栗粉1
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10份，红薯淀粉1
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10份，脆炸粉1
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15份，香酥炸粉1
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15份。
5.作为优选的，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉10份，玉米淀粉10份，小麦粉10份，泡打粉5份，栗粉5份，红薯淀粉5份，脆炸粉5份，香酥炸粉5份。
6.作为优选的，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉15份，玉米淀粉8份，小麦粉5份，泡打粉8份，栗粉6份，红薯淀粉8份，脆炸粉8份，香酥炸粉15份。
7.作为优选的，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉18份，玉米淀粉5份，小麦粉12份，泡打粉6份，栗粉10份，红薯淀粉6份，脆炸粉12份，香酥炸粉12份。
8.作为优选的，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉12份，玉米淀粉13份，小麦粉15份，泡打粉10份，栗粉3份，红薯淀粉10份，脆炸粉5份，香酥炸粉8份。
9.本发明的有益效果为：
10.本发明制备的锅包肉复合酥炸淀粉，制作方法简单，可用于干炸茄盒、酥炸肉段等酥炸菜品，菜品炸制过程中不易粘黏在一起，可提升菜品口感，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，同时减少油花外溅，降低烫伤的风险。
具体实施方式
11.下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不视为限定本发明的范围，实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。
12.实施例一：
13.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉10份，玉米淀粉10份，小麦粉10份，泡打粉5份，栗粉5份，红薯淀粉5份，脆炸粉5份，香酥炸粉5份。
14.使用方法：将上述原料混合搅拌均匀即可使用。
15.实施例二：
16.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉15份，玉米淀粉8份，小麦粉5份，泡打粉8份，栗粉6份，红薯淀粉8份，脆炸粉8份，香酥炸粉15份。
17.使用方法：将上述原料混合搅拌均匀即可使用。
18.实施例三：
19.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉18份，玉米淀粉5份，小麦粉12份，泡打粉6份，栗粉10份，红薯淀粉6份，脆炸粉12份，香酥炸粉12份。
20.使用方法：将上述原料混合搅拌均匀即可使用。
21.实施例四：
22.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉12份，玉米淀粉13份，小麦粉15份，泡打粉10份，栗粉3份，红薯淀粉10份，脆炸粉5份，香酥炸粉8份。
23.使用方法：将上述原料混合搅拌均匀即可使用。
24.本发明制备的锅包肉复合酥炸淀粉，制作方法简单，可用于干炸茄盒、酥炸肉段等酥炸菜品，菜品炸制过程中不易粘黏在一起，可提升菜品口感，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口，同时减少油花外溅，降低烫伤的风险。
25.以上所述仅为本发明专利的较佳实施例而已，并不用以限制本发明专利，凡在本发明专利的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明专利的保护范围之内。

技术特征：
1.一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其特征在于，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉1
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25份，玉米淀粉1
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15份，小麦粉1
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15份，泡打粉1
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10份，栗粉1
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10份，红薯淀粉1
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10份，脆炸粉1
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15份，香酥炸粉1
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15份。2.根据权利要求1所述的一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其特征在于，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉10份，玉米淀粉10份，小麦粉10份，泡打粉5份，栗粉5份，红薯淀粉5份，脆炸粉5份，香酥炸粉5份。3.根据权利要求3所述的一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其特征在于，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉15份，玉米淀粉8份，小麦粉5份，泡打粉8份，栗粉6份，红薯淀粉8份，脆炸粉8份，香酥炸粉15份。4.根据权利要求3所述的一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其特征在于：由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉18份，玉米淀粉5份，小麦粉12份，泡打粉6份，栗粉10份，红薯淀粉6份，脆炸粉12份，香酥炸粉12份。5.根据权利要求3所述的一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，其特征在于：由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉12份，玉米淀粉13份，小麦粉15份，泡打粉10份，栗粉3份，红薯淀粉10份，脆炸粉5份，香酥炸粉8份。
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域,公开了一种新型锅包肉复合酥炸淀粉，由下述重量配比的原料组成：土豆淀粉1


技术研发人员：张海伟
受保护的技术使用者：张海伟
技术研发日：2021.04.07
技术公布日：2021/6/29