一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法与流程

1.本发明涉及冷饮食品加工设备技术领域，特别涉及一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法。


背景技术：

2.冰淇淋，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，现在一般采用冰淇淋机来制作冰淇淋。
3.随着人们对健康饮食的需求不断提高，越来越多的家庭选择使用冰淇淋机在家中制作冰淇淋，而且市场上已经有多种类型的冰淇淋机在售。
4.通过专利检索，存在以下已知的现有技术方案：
5.申请号：201610028825.3申请日：2016.01.15，该发明公开了一种冰淇淋机器及冰淇淋制备方法，包括外筒，所述外筒的外部设置有保温层，所述保温层的顶部对称设置有两个支架槽，在两个所述支架槽之间配合有支架，所述保温层的外表面上设置有贯穿所述支架槽至外筒内的固定螺栓，所述固定螺栓连接所述支架，所述支架的顶部设置有传动装置，所述传动装置的输出端具有连接槽，在所述连接槽内配合有转轴，在外筒内设置有内筒，所述外筒环形设置有三个筒托，所述筒托固定在外筒的内表面，所述转轴延伸至所述内筒内部，所述内筒的底部轴心位置处设置有卡槽，所述转轴与所述卡槽配合，所述支架连接有刀片固定杆，所述刀片固定杆的两侧设置有大刀片，所述大刀片与所述内筒的内表面相抵，所述刀片固定杆的底部两端位置处设置有小刀片，所述小刀片与所述内筒的底部相抵。
6.该现有技术所用装置结构简单，制冷剂盛装方便，改进了致冷效果，内筒可以很容易地装卸到外筒中，产出量多，通过大刀片和小刀片对内筒壁上的浆料进行刮除，但是该装置不能很好地适应不同种类的水果冰淇淋，而且不能很好地对内筒内的浆料进行充分搅拌，浆料内较大颗粒物不能很好地切碎，影响混合效率，挤出浆料时容易出现浆料量不均匀的问题。
7.因此，有必要提供一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法解决上述技术问题。


技术实现要素：

8.一要解决的技术问题
9.本发明的目的在于提供一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，用于解决内筒内浆料混合不均匀，存在较大颗粒物，出料量不均匀的技术问题。
10.二技术方案
11.为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种冰淇淋机及冰淇淋制备方法，包括机架、内筒和盖板，所述内筒通过两个连接块固定在机架内，所述内筒底部固定安装有下料块，所述盖板固定安装在机架顶部，所述盖板与下料块之间转动设置有第一转轴，所述第一转轴上端贯穿盖板延伸至盖板上方，所述盖板上固定安装有电机，所述电机的输出端与
第一转轴的上端固定连接，所述第一转轴的外圆周面上交错设置有多组搅拌部，所述机架与内筒之间设置有进料管，所述进料管从靠近机架的一端向靠近内筒的一端倾斜向下设置，所述进料管与内筒连通，所述内筒内开设有用于为内筒供冷的螺旋通气孔，所述螺旋通气孔一端与外部的冷气泵连通。
12.具体工作时，将制作好的冰淇淋浆料经巴士杀菌后通过进料管送入到内筒内，启动电机带动第一转轴转动，第一转轴带动搅拌部转动，同时冷气泵将冷冻剂(氨)通入螺旋通气孔内对内筒进行降温，进而对内筒内的浆料进行凝冻，一边搅拌一边进行冷却可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高凝冻效率，凝冻后的浆料堆积在下料块上。
13.作为本发明的进一步方案，所述搅拌部包括搅拌杆、滑动杆、固定刀头和活动刀头，所述搅拌杆一端固定安装在第一转轴的外圆周上，所述搅拌杆内开设有第一滑槽，所述滑动杆滑动设置在第一滑槽内，所述滑动杆端部设有弧形刮板，所述滑动杆与第一滑槽底部之间设置有第一弹簧，所述固定刀头设置有两个，两个所述固定刀头交错设置在固定杆上下两端，所述固定杆上下两端开设有切槽，所述活动刀头设置有两个，两个所述活动刀头分别设置有滑动杆上下两端，且两个所述活动刀头分别位于两个切槽内滑动，两组所述的固定刀头和活动刀头的刀口正对设置。
14.具体工作时，电机带动第一转轴不停进行正反转，搅拌部随着第一转轴的转动不停对内筒内的浆料进行搅拌，在离心力以及第一弹簧的作用下滑动杆沿着第一滑槽不停往复滑动，活动刀头随着滑动杆往复滑动，活动刀头与固定刀头配合形成剪切部，可以将浆料内存在的较大颗粒物进一步剪碎，进而使得浆料混合更加均匀充分。
15.作为本发明的进一步方案，所述下料块为锥台结构，所述下料块中部开设有用于配合第一转轴转动的通孔，所述下料块上开设有弧形槽，所述下料块内开设有下料孔，所述下料孔垂直弧形槽开设并于弧形槽连通，所述下料孔内设有阀门。
16.具体工作时，充分混合凝冻好的冰淇淋浆料堆积在下料块上，当需要下料时，打开下料孔内的阀门，浆料经由弧形槽以及下料孔进入到下方，达到一定量后关闭阀门实现定量下料。
17.作为本发明的进一步方案，所述下料块下端设置有出料箱，所述出料箱底部开设有出料孔，所述下料块下端固定安装有推料部，且所述推料部位于出料箱内，所述推料部包括圆柱台、第二转轴、固定块、圆筒、滑动块、第二弹簧、推料块和圆柱凸块，所述第二转轴通过轴承转动设置在固定块内，所述第二转轴上端贯穿固定块并延伸至通孔内，所述第二转轴与第一转轴之间通过离合器连接，所述离合器固定安装在通孔内，所述固定块内开设有第二滑槽，所述圆柱台固定安装在第二转轴下端，所述圆柱台的外圆面上相对设置有两个第一螺旋叶片，所述圆筒通过两个滑动块滑动设置在第二滑槽内，所述圆筒下端贯穿固定块并延伸至固定块下方，所述圆柱凸块设置有两个，两个所述圆柱凸块相对固定安装在圆筒内壁上，且两个圆柱凸块与圆柱台上的两个第一螺旋叶片一一对应设置，所述推料块设置在圆筒下端，所述滑动块与第二滑槽底部之间设置有第二弹簧。
18.具体工作时，进入到出料箱内的凝冻浆料需要挤出时，调节离合器,使得第一转轴与第二转轴连接，电机带动第一转轴以及第二转轴不停转动，圆柱台以及第一螺旋叶片随着第二转轴转动，圆筒内的圆柱凸块在第一螺旋叶片上滑动，进而使得圆筒通过滑动块沿着第二滑槽向下滑动，推料块向下移动将出料箱底部的冰淇淋浆料经由出料孔推出出料
箱，当圆柱凸块与第一螺旋叶片脱离时，圆筒在第二弹簧的作用下快速复位，进而可以使推料块不停地将一定量的冰淇淋浆料推出。
19.作为本发明的进一步方案，所述圆筒两侧壁均开设有安装槽，所述安装槽内安装有齿条，所述出料箱内转动设置有挡料部，所述挡料部包括齿轮、连接板和橡胶板，所述齿轮设置有两个，两个所述齿轮转动设置在出料箱内壁上，所述连接板设置有两个，两个所述连接板分别固定安装在两个齿轮侧壁上，所述橡胶板设置有两个，两个所述橡胶板分别固定安装在两个连接板远离齿轮的一端，两个所述橡胶板为弧形板。
20.具体工作时，在圆筒带动推料块下移推料时，齿条下移带动齿轮转动，齿轮带动连接板向上摆动，橡胶板与出料箱的内壁接触并挤压，进而使得出料箱上部的冰淇淋浆料挡在连接板上，出料箱下部的浆料通过推料块推出，防止推料块过多的推出浆料，有效保证推出的浆料的量。
21.作为本发明的进一步方案，所述第一转轴上固定安装有第一锥齿轮，所述机架和内筒之间设置有送料机构，所述送料机构一端贯穿内筒并延伸至内筒内部，所述第一锥齿轮与送料机构传动连接，所述盖板上开设有通孔，所述盖板上固定安装有进料仓，所述进料仓下端贯穿盖板并与送料机构内部连通。
22.具体工作时，需要对内筒内的冰淇淋浆料加入不同水果口味时，将需要加入的水果切块后通过进料仓送入送料机构内，通过第一锥齿轮带动送料机构对水果进行充分研磨，然后将研磨后的果酱送入内筒内与冰淇淋浆料充分混合得到所要的水果风味的冰淇淋浆料。
23.作为本发明的进一步方案，所述送料机构包括送料筒、第三转轴、第二螺旋叶片和第二锥齿轮，所述送料筒内开设有输料孔和螺旋送料槽，所述送料筒上开设有进料口，所述进料口与所述进料仓连通，所述第三转轴转动设置在送料筒内，所述第三转轴一端贯穿送料筒延伸至内筒内，所述第二螺旋叶片固定安装在第三转轴外圆周上，所述第二锥齿轮固定安装在第三转轴位于内筒内的一端，所述第二锥齿轮与第一锥齿轮啮合传动。
24.具体工作时，切好块的水果进入送料筒的输料孔内，第一锥齿轮带动第二锥齿轮转动，第三转轴随着第二锥齿轮转动，通过第三转轴以及第二螺旋叶片配合螺旋送料槽将水果充分研磨后送入到内筒内与冰淇淋浆料充分混合。
25.作为本发明的进一步方案，所述机架底部四角分别固定安装有四个万向轮，所述电机外侧设置有保护壳，所述保护壳固定安装在盖板上。
26.具体工作时，万向轮方便将冰淇淋机移动到合适位置固定，保护壳可以防止操作人员误碰到电机造成事故。
27.此外本发明还提供了一种冰淇淋的制备方法，包括以下步骤：
28.1)、制备冰淇淋浆料；
29.2)、将冰淇淋浆料进行巴氏杀菌后通过进料管送入到内筒内进行老化凝冻；
30.3)、通过泵向螺旋通气孔不断通入冷冻剂(氨)对内筒进行降温，同时启动电机带动第一转轴以及搅拌部不停对内筒内的浆料进行搅拌凝冻；
31.4)、凝冻后的冰淇淋经由下料块的下料孔进入到出料箱内，经由推料部将凝冻好的冰淇淋浆料挤出到合适的容器内进行包装。
32.工作原理：具体工作时，将制作好的冰淇淋浆料经巴士杀菌后通过进料管送入到
内筒内，启动电机带动第一转轴转动，电机带动第一转轴不停进行正反转，搅拌部随着第一转轴的转动不停对内筒内的浆料进行搅拌，在离心力以及第一弹簧的作用下滑动杆沿着第一滑槽不停往复滑动，活动刀头随着滑动杆往复滑动，活动刀头与固定刀头配合形成剪切部，可以将浆料内存在的较大颗粒物进一步剪碎，进而使得浆料混合更加均匀充分，同时冷气泵将冷冻剂(氨)通入螺旋通气孔内对内筒进行降温，进而对内筒内的浆料进行凝冻，一边搅拌一边进行冷却可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高凝冻效率，凝冻后的浆料堆积在下料块上，当需要下料时，打开下料孔内的阀门，浆料经由弧形槽以及下料孔进入到下方，达到一定量后关闭阀门实现定量下料，进入到出料箱内的凝冻浆料需要挤出时，调节离合器,使得第一转轴与第二转轴连接，电机带动第一转轴以及第二转轴不停转动，圆柱台以及第一螺旋叶片随着第二转轴转动，圆筒内的圆柱凸块在第一螺旋叶片上滑动，进而使得圆筒通过滑动块沿着第二滑槽向下滑动，推料块向下移动将出料箱底部的冰淇淋浆料经由出料孔推出出料箱，在圆筒带动推料块下移推料时，齿条下移带动齿轮转动，齿轮带动连接板向上摆动，橡胶板与出料箱的内壁接触并挤压，进而使得出料箱上部的冰淇淋浆料挡在连接板上，出料箱下部的浆料通过推料块推出，防止推料块过多的推出浆料，有效保证推出的浆料的量，当圆柱凸块与第一螺旋叶片脱离时，圆筒在第二弹簧的作用下快速复位，进而可以使推料块不停地将一定量的冰淇淋浆料推出；
33.需要对内筒内的冰淇淋浆料加入不同水果口味时，将需要加入的水果切块后通过进料仓送入送料机构内，切好块的水果进入送料筒的输料孔内，第一锥齿轮带动第二锥齿轮转动，第三转轴随着第二锥齿轮转动，通过第三转轴以及第二螺旋叶片配合螺旋送料槽将水果充分研磨后送入到内筒内与冰淇淋浆料充分混合，同时，万向轮方便将冰淇淋机移动到合适位置固定，保护壳可以防止操作人员误碰到电机造成事故。
34.三有益效果
35.1、本发明所述的一种冰淇淋机，本发明通过搅拌部可以对内筒内的冰淇淋浆料进行充分搅拌，同时通过固定刀头与活动刀头配合对浆料内较大的水果颗粒进行剪碎，使得浆料混合更充分，搅拌部与螺旋通气孔中的冷凝剂配合可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高效率；
36.2、本发明所述的一种冰淇淋机，本发明通过送料机构可以将不同种类的水果研磨成果酱与冰淇淋浆料充分混合，进而得到不同水果口味的冰淇淋浆料，应用范围广；
37.3、本发明所述的一种冰淇淋机，本发明通过推料部自动复位的特点，可以定量的推出冰淇淋浆料，防止一次推出过多的浆料造成浪费，同时配合挡料部进一步对推出的浆料量进行控制，提高利用效率。
附图说明
38.下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。
39.图1是本发明的整体结构示意图；
40.图2是本发明的剖视图；
41.图3是本发明整体结构剖视图；
42.图4是本发明中的搅拌部结构剖视图；
43.图5是本发明中的推料部结构剖视图；
44.图6是本发明中的挡料部结构剖视图；
45.图7是本发明中的送料机构结构剖视图；
46.图8是本发明中的下料块结构剖视图；
47.图9是本发明中的下料块整体示意图；
48.图10是本发明中的圆柱台与第一螺旋叶片安装示意图。
49.图中标号名称：1、机架；2、万向轮；3、内筒；4、第一转轴；5、送料机构；51、送料筒；511、输料孔；512、进料口；513、螺旋送料槽；52、第三转轴；53、第二螺旋叶片；54、第二锥齿轮；6、进料仓；7、盖板；8、进料管；9、下料块；91、下料孔；92、弧形槽；93、通孔；10、推料部；101、圆柱台；1011、第二滑槽；102、第二转轴；103、固定块；104、第一螺旋叶片；105、圆筒；1051、安装槽；106、滑动块；107、第二弹簧；108、推料块；109、圆柱凸块；11、齿条；12、挡料部；121、齿轮；122、连接板；123、橡胶板；13、搅拌部；131、搅拌杆；1311、第一滑槽；1312、切槽；132、滑动杆；133、第一弹簧；134、活动刀头；135、固定刀头；14、第一锥齿轮；15、螺旋通气孔；16、离合器；17、电机；18、保护壳；19、出料箱。
具体实施方式
50.下面参考附图对本发明的实施例进行说明。在此过程中，为确保说明的明确性和便利性，我们可能对图示中线条的宽度或构成要素的大小进行夸张的标示。
51.另外，下文中的用语基于本发明中的功能而定义，可以根据使用者、运用者的意图或惯例而不同。因此，这些用语基于本说明书的全部内容进行定义。
52.如图1至图10所示，一种冰淇淋机，包括机架1、内筒3和盖板7，所述内筒3通过两个连接块固定在机架1内，所述内筒3底部固定安装有下料块9，所述盖板7固定安装在机架1顶部，所述盖板7与下料块9之间转动设置有第一转轴4，所述第一转轴4上端贯穿盖板7延伸至盖板7上方，所述盖板7上固定安装有电机17，所述电机17的输出端与第一转轴4的上端固定连接，所述第一转轴4的外圆周面上交错设置有多组搅拌部13，所述机架1与内筒3之间设置有进料管8，所述进料管8从靠近机架1的一端向靠近内筒3的一端倾斜向下设置，所述进料管8与内筒3连通，所述内筒3内开设有用于为内筒3供冷的螺旋通气孔15，所述螺旋通气孔15一端与外部的冷气泵连通。
53.具体工作时，将制作好的冰淇淋浆料经巴士杀菌后通过进料管8送入到内筒3内，启动电机17带动第一转轴4转动，第一转轴4带动搅拌部13转动，同时冷气泵将冷冻剂(氨)通入螺旋通气孔15内对内筒3进行降温，进而对内筒3内的浆料进行凝冻，一边搅拌一边进行冷却可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高凝冻效率，凝冻后的浆料堆积在下料块9上。
54.作为本发明的进一步方案，所述搅拌部13包括搅拌杆131、滑动杆132、固定刀头135和活动刀头134，所述搅拌杆131一端固定安装在第一转轴4的外圆周上，所述搅拌杆131内开设有第一滑槽1311，所述滑动杆132滑动设置在第一滑槽1311内，所述滑动杆132端部设有弧形刮板，所述滑动杆132与第一滑槽1311底部之间设置有第一弹簧133，所述固定刀头135设置有两个，两个所述固定刀头135交错设置在搅拌杆131上下两端，所述搅拌杆131上下两端开设有切槽1312，所述活动刀头134设置有两个，两个所述活动刀头134分别设置有滑动杆132上下两端，且两个所述活动刀头134分别位于两个切槽1312内滑动，两组所述的固定刀头135和活动刀头134的刀口正对设置。
55.具体工作时，电机17带动第一转轴4不停进行正反转，搅拌部13随着第一转轴4的转动不停对内筒3内的浆料进行搅拌，在离心力以及第一弹簧133的作用下滑动杆132沿着第一滑槽1311不停往复滑动，活动刀头134随着滑动杆132往复滑动，活动刀头134与固定刀头135配合形成剪切部，可以将浆料内存在的较大颗粒物进一步剪碎，进而使得浆料混合更加均匀充分。
56.作为本发明的进一步方案，所述下料块9为锥台结构，所述下料块9中部开设有用于配合第一转轴4转动的通孔93，所述下料块9上开设有弧形槽92，所述下料块9内开设有下料孔91，所述下料孔91垂直弧形槽92开设并于弧形槽92连通，所述下料孔91内设有阀门。
57.具体工作时，充分混合凝冻好的冰淇淋浆料堆积在下料块9上，当需要下料时，打开下料孔91内的阀门，浆料经由弧形槽92以及下料孔91进入到下方，达到一定量后关闭阀门实现定量下料。
58.作为本发明的进一步方案，所述下料块9下端设置有出料箱19，所述出料箱19底部开设有出料孔，所述下料块9下端固定安装有推料部10，且所述推料部10位于出料箱19内，所述推料部10包括圆柱台101、第二转轴102、固定块103、圆筒105、滑动块106、第二弹簧107、推料块108和圆柱凸块109，所述第二转轴102通过轴承转动设置在固定块103内，所述第二转轴102上端贯穿固定块103并延伸至通孔93内，所述第二转轴102与第一转轴4之间通过离合器16连接，所述离合器16固定安装在通孔93内，所述固定块103内开设有第二滑槽1011，所述圆柱台101固定安装在第二转轴102下端，所述圆柱台101的外圆面上相对设置有两个第一螺旋叶片104，所述圆筒105通过两个滑动块106滑动设置在第二滑槽1011内，所述圆筒105下端贯穿固定块103并延伸至固定块103下方，所述圆柱凸块109设置有两个，两个所述圆柱凸块109相对固定安装在圆筒105内壁上，且两个圆柱凸块109与圆柱台101上的两个第一螺旋叶片104一一对应设置，所述推料块108设置在圆筒105下端，所述滑动块106与第二滑槽1011底部之间设置有第二弹簧107。
59.具体工作时，进入到出料箱19内的凝冻浆料需要挤出时，调节离合器16,使得第一转轴4与第二转轴102连接，电机17带动第一转轴4以及第二转轴102不停转动，圆柱台101以及第一螺旋叶片104随着第二转轴102转动，圆筒105内的圆柱凸块109在第一螺旋叶片104上滑动，进而使得圆筒105通过滑动块106沿着第二滑槽1011向下滑动，推料块108向下移动将出料箱19底部的冰淇淋浆料经由出料孔推出出料箱19，当圆柱凸块109与第一螺旋叶片104脱离时，圆筒105在第二弹簧107的作用下快速复位，进而可以使推料块108不停地将一定量的冰淇淋浆料推出。
60.作为本发明的进一步方案，所述圆筒105两侧壁均开设有安装槽1051，所述安装槽1051内安装有齿条11，所述出料箱19内转动设置有挡料部12，所述挡料部12包括齿轮121、连接板122和橡胶板123，所述齿轮121设置有两个，两个所述齿轮121转动设置在出料箱19内壁上，所述连接板122设置有两个，两个所述连接板122分别固定安装在两个齿轮121侧壁上，所述橡胶板123设置有两个，两个所述橡胶板123分别固定安装在两个连接板122远离齿轮121的一端，两个所述橡胶板123为弧形板。
61.具体工作时，在圆筒105带动推料块108下移推料时，齿条11下移带动齿轮121转动，齿轮121带动连接板122向上摆动，橡胶板123与出料箱19的内壁接触并挤压，进而使得出料箱19上部的冰淇淋浆料挡在连接板122上，出料箱19下部的浆料通过推料块108推出，
防止推料块108过多的推出浆料，有效保证推出的浆料的量。
62.作为本发明的进一步方案，所述第一转轴4上固定安装有第一锥齿轮14，所述机架1和内筒3之间设置有送料机构5，所述送料机构5一端贯穿内筒3并延伸至内筒3内部，所述第一锥齿轮14与送料机构5传动连接，所述盖板7上开设有通孔，所述盖板7上固定安装有进料仓6，所述进料仓6下端贯穿盖板7并与送料机构5内部连通。
63.具体工作时，需要对内筒3内的冰淇淋浆料加入不同水果口味时，将需要加入的水果切块后通过进料仓6送入送料机构5内，通过第一锥齿轮14带动送料机构5对水果进行充分研磨，然后将研磨后的果酱送入内筒3内与冰淇淋浆料充分混合得到所要的水果风味的冰淇淋浆料。
64.作为本发明的进一步方案，所述送料机构5包括送料筒51、第三转轴52、第二螺旋叶片53和第二锥齿轮54，所述送料筒51内开设有输料孔511和螺旋送料槽513，所述送料筒51上开设有进料口512，所述进料口512与所述进料仓6连通，所述第三转轴52转动设置在送料筒51内，所述第三转轴52一端贯穿送料筒51延伸至内筒3内，所述第二螺旋叶片53固定安装在第三转轴52外圆周上，所述第二锥齿轮54固定安装在第三转轴52位于内筒3内的一端，所述第二锥齿轮54与第一锥齿轮14啮合传动。
65.具体工作时，切好块的水果进入送料筒51的输料孔511内，第一锥齿轮14带动第二锥齿轮54转动，第三转轴52随着第二锥齿轮54转动，通过第三转轴52以及第二螺旋叶片53配合螺旋送料槽513将水果充分研磨后送入到内筒3内与冰淇淋浆料充分混合。
66.作为本发明的进一步方案，所述机架1底部四角分别固定安装有四个万向轮2，所述电机17外侧设置有保护壳18，所述保护壳18固定安装在盖板7上。
67.具体工作时，万向轮2方便将冰淇淋机移动到合适位置固定，保护壳18可以防止操作人员误碰到电机17造成事故。
68.此外本发明还提供了一种冰淇淋的制备方法，包括以下步骤：
69.1)、制备冰淇淋浆料；
70.2)、将冰淇淋浆料进行巴氏杀菌后通过进料管8送入到内筒3内进行老化凝冻；
71.3)、通过泵向螺旋通气孔15不断通入冷冻剂(氨)对内筒3进行降温，同时启动电机17带动第一转轴4以及搅拌部13不停对内筒3内的浆料进行搅拌凝冻；
72.4)、凝冻后的冰淇淋经由下料块9的下料孔91进入到出料箱19内，经由推料部10将凝冻好的冰淇淋浆料挤出到合适的容器内进行包装。
73.工作原理：具体工作时，将制作好的冰淇淋浆料经巴士杀菌后通过进料管8送入到内筒3内，启动电机17带动第一转轴4转动，电机17带动第一转轴4不停进行正反转，搅拌部13随着第一转轴4的转动不停对内筒3内的浆料进行搅拌，在离心力以及第一弹簧133的作用下滑动杆132沿着第一滑槽1311不停往复滑动，活动刀头134随着滑动杆132往复滑动，活动刀头134与固定刀头135配合形成剪切部，可以将浆料内存在的较大颗粒物进一步剪碎，进而使得浆料混合更加均匀充分，同时冷气泵将冷冻剂(氨)通入螺旋通气孔15内对内筒3进行降温，进而对内筒3内的浆料进行凝冻，一边搅拌一边进行冷却可以加快冰淇淋浆料的凝冻，提高凝冻效率，凝冻后的浆料堆积在下料块9上，当需要下料时，打开下料孔91内的阀门，浆料经由弧形槽92以及下料孔91进入到下方，达到一定量后关闭阀门实现定量下料，进入到出料箱19内的凝冻浆料需要挤出时，调节离合器16,使得第一转轴4与第二转轴102连
接，电机17带动第一转轴4以及第二转轴102不停转动，圆柱台101以及第一螺旋叶片104随着第二转轴102转动，圆筒105内的圆柱凸块109在第一螺旋叶片104上滑动，进而使得圆筒105通过滑动块106沿着第二滑槽1011向下滑动，推料块108向下移动将出料箱19底部的冰淇淋浆料经由出料孔推出出料箱19，在圆筒105带动推料块108下移推料时，齿条11下移带动齿轮121转动，齿轮121带动连接板122向上摆动，橡胶板123与出料箱19的内壁接触并挤压，进而使得出料箱19上部的冰淇淋浆料挡在连接板122上，出料箱19下部的浆料通过推料块108推出，防止推料块108过多的推出浆料，有效保证推出的浆料的量，当圆柱凸块109与第一螺旋叶片104脱离时，圆筒105在第二弹簧107的作用下快速复位，进而可以使推料块108不停地将一定量的冰淇淋浆料推出；
74.需要对内筒3内的冰淇淋浆料加入不同水果口味时，将需要加入的水果切块后通过进料仓6送入送料机构5内，切好块的水果进入送料筒51的输料孔511内，第一锥齿轮14带动第二锥齿轮54转动，第三转轴52随着第二锥齿轮54转动，通过第三转轴52以及第二螺旋叶片53配合螺旋送料槽513将水果充分研磨后送入到内筒3内与冰淇淋浆料充分混合，同时，万向轮2方便将冰淇淋机移动到合适位置固定，保护壳18可以防止操作人员误碰到电机17造成事故。
75.此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。