本发明涉及包含减少量的蛋白质的深度水解的婴儿配方食品(ehf)。
背景技术：
1、牛乳蛋白质(cmp)是婴儿食物过敏的主要原因，全球2％-3％儿童受到影响。患有cmp过敏(cmpa)的大多数儿童具有两种或更多种症状：50％-70％具有皮肤症状；50％-60％具有胃肠道症状；并且20％-30％具有呼吸道症状。10％的儿童可能出现严重和危及生命的症状。管理这些患者的重点是避免cmp和及时识别以及治疗意外暴露引起的过敏反应(nutten,2018.emj allergy immunol,3(1)，第50-59页)。
2、人类母乳和母乳喂养被认为是出生后头几个月内健康婴儿的最佳营养形式。母乳仍然是喂养患有cmpa的婴儿的黄金标准。欧洲儿科胃肠病学，肝脏病学和营养学学会(espghan)建议，通过完全消除母亲饮食中的牛乳来最佳地治疗母乳喂养的婴儿的cmpa(koletzko,s.等人，2012.journal of pediatric gastroenterology and nutrition,55(2)，第221-229页)。
3、当母乳喂养不可能时，建议特殊婴儿配方食品。espghan建议对于非母乳喂养的患有cmpa的婴儿，使用基于深度水解蛋白质的配方产品，在患有cmpa的婴儿中证实有效。在具有极其严重或危及生命的症状的婴儿中，氨基酸配方食品可以被认为是首选(koletzko,s.等人，2012.journal of pediatric gastroenterology and nutrition,55(2)，第221-229页)。
4、深度水解的婴儿配方食品(ehf)可具有比全蛋白配方产品或人乳更低的氮吸收(rigo,j.等人，1995.european journal of clinical nutrition,49，第s26-38页)。因此，ehf通常每100kcal含有2.6g-2.8g蛋白质，以满足婴儿的需要(borschel,m.等人，2018.nutrients,10(3)，第289页)。
5、然而，食用较高蛋白质婴儿配方食品与2岁时的较大体重和体重指数，以及血浆必需氨基酸、胰岛素样生长因子-1和c肽的较高循环浓度相关，这可能诱导体重增加和脂肪生成活性。较低的蛋白质含量可能会降低肥胖的后期风险(totzauer,m.等人，2018.obesity,26(7)，第1203-1210页)。
6、因此，需要具有减少量的蛋白质的ehf，其支持过敏性婴儿的适当生长和发育，并且其是安全和良好耐受的。
技术实现思路
1、本发明人已经开发具有减少量的蛋白质的ehf。因此，本文所述的ehf的蛋白质含量更接近人类母乳的蛋白质含量，并且可以降低日后肥胖的风险。
2、本发明人惊奇地表明了ehf支持过敏婴儿的适当生长和发育。此外，ehf是安全的且耐受良好的。这可以至少部分地归因于水解度、大于1200da的非常少量的肽和/或不存在中链甘油三酯(mct)。
3、本发明人惊奇地表明了ehf支持过敏婴儿的适当生长和发育。此外，ehf是安全的且耐受良好的。这可以至少部分地归因于水解度、大于1200da的非常少量的肽，和/或低水平/不存在中链甘油三酯(mct)和/或人乳低聚糖(hmo)的存在。
4、因此，在一个方面，本发明提供一种深度水解的婴儿配方食品(ehf)，其包含蛋白质、碳水化合物和脂肪，其中所述ehf包含每100kcal约2.4g或更少的蛋白质，并且其中约30重量％或更少的所述脂肪为中链甘油三酯(mct)。
5、ehf可以优选包含一种或多种人乳低聚糖(hmo)。在一个方面，ehf包含2'-岩藻糖基乳糖(2'fl)和/或乳糖-n-新四糖(lnnt)，优选2'fl和lnnt。ehf可以包含0.5g/l-3g/l、0.8g/l-1.5g/l或约1g/l 2'fl。优选，ehf包含约1g/l 2'fl。ehf可以包含0.2g/l-1g/l、0.5g/l-0.8g/l或约0.5g/l lnnt。优选，ehf包含约0.5g/l lnnt。更优选，ehf包含约1g/l2'fl和约0.5g/l lnnt。
6、ehf可以包含每100kcal约1.8g或更多的蛋白质。例如，ehf可以包含每100kcal1.8g-2.4g蛋白质、每100kcal 2.1g-2.3g蛋白质或每100kcal 2.15g-2.25g蛋白质。优选，ehf包含每100kcal约2.2g蛋白质。
7、约25重量％或更少、20重量％或更少、15重量％或更少、10重量％或更少、5重量％或更少、或1重量％或更少的脂肪可以是中链甘油三酯(mct)。优选，约0重量％的脂肪是mct，和/或ehf不包含添加的mct。最优选，ehf不包含添加的mct。
8、ehf中至少约95重量％、至少约98重量％、至少约99重量％或约100重量％的肽可以具有小于约3000da的分子质量。优选，在尺寸大于约3000da或更大的ehf中没有可检测到的肽。
9、ehf中至少约90重量％、至少约95重量％、至少约98重量％或至少约99重量％的肽可以具有小于约1500da的分子质量。优选，ehf中至少约99％的肽具有小于约1500da的分子质量。
10、ehf中至少约85重量％、至少约90重量％、至少约95重量％、至少约98重量％或至少约99重量％的肽可以具有小于约1200da的分子质量。优选，至少98重量％的肽具有小于约1200da的分子质量。
11、ehf中的至少约45重量％、至少约50重量％、45重量％-55重量％或50重量％-54重量％的肽可为二肽和三肽。优选，ehf中约51重量％-53重量％，或更优选约52重量％的肽为二肽和三肽。
12、ehf中至少约45重量％、至少约50重量％、45重量％-55重量％或50重量％-54重量％的肽可具有介于240da与600da之间的分子量。优选，ehf中约51重量％-53重量％，或更优选约52重量％的肽具有介于240da与600da之间的分子量。
13、至少约50％、至少约60％、至少约70％、至少约80％、至少约90％或约100％的蛋白质可以是乳清蛋白质。优选，蛋白质源是乳清蛋白质。
14、ehf可以包含游离氨基酸。基于氨基酸的总重量，游离氨基酸可以50重量％或更少、40重量％或更少、30重量％或更少或25重量％或更少的浓度存在。优选，基于氨基酸的总重量，游离氨基酸以20重量％-25重量％、21重量％-23重量％或约22重量％的浓度存在。
15、ehf可以包含每100kcal 9g-14g碳水化合物和/或每100kcal 4.0g-6.0g脂肪。ehf可以具有每100ml 60kcal-72kcal的能量密度。
16、在另一方面，本发明提供了喂食婴儿的方法，所述方法包括向婴儿施用根据本发明的ehf。优选，婴儿患有牛乳蛋白质过敏。
17、在另一方面，本发明提供了根据本发明的用于治疗牛乳蛋白质过敏、慢性腹泻和/或吸收不良的ehf。在一个实施方案中，本发明提供了根据本发明的用于治疗牛乳蛋白质过敏的ehf。
18、在另一方面，本发明提供了根据本发明的用于预防肥胖和/或降低肥胖风险的ehf。
19、在另一方面，本发明提供了产生根据本发明的ehf的方法。
1.深度水解的婴儿配方食品(ehf)，其包含蛋白质、碳水化合物和脂肪，其中所述ehf包含每100kcal约2.4g或更少的蛋白质，并且其中约30重量％或更少的所述脂肪为中链甘油三酯(mct)。
2.根据权利要求1所述的ehf，其中所述ehf包含2'-岩藻糖基乳糖(2'fl)和/或乳糖-n-新四糖(lnnt)，优选其中所述ehf包含2'fl和lnnt。
3.根据权利要求1或权利要求2所述的ehf，其中所述ehf包含0.5g/l-3g/l、0.8g/l-1.5g/l或约1g/l 2'fl，优选其中所述ehf包含约1g/l2'fl。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含0.2g/l-1g/l、0.5g/l-0.8g/l或约0.5g/l lnnt，优选其中所述ehf包含约0.5g/l lnnt。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含每100kcal约1.8g或更多的蛋白质。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含每100kcal 1.8g-2.4g蛋白质、每100kcal 2.1g-2.3g蛋白质或每100kcal2.15g-2.25g蛋白质。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含每100kcal约2.2g蛋白质。
8.根据权利要求1至7中任一项所述的ehf，其中约25重量％或更少、20重量％或更少、15重量％或更少、10重量％或更少、5重量％或更少、或1重量％或更少的所述脂肪为中链甘油三酯(mct)。
9.根据权利要求1至8中任一项所述的ehf，其中所述ehf不包含添加的mct。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的ehf，其中所述ehf中至少约95重量％、至少约98重量％、至少约99重量％或约100重量％的肽具有小于约3000da的分子质量，优选在所述ehf中不存在大小为约3000da或更大的可检测肽。
11.根据权利要求1至10中任一项所述的ehf，其中所述ehf中至少约85重量％、至少约90重量％、至少约95重量％、至少约98重量％或至少约99重量％的所述肽具有小于约1200da的分子量，优选其中所述ehf中至少约98重量％的所述肽具有小于约1200da的分子量。
12.根据权利要求1至11中任一项所述的ehf，其中所述ehf中至少约45重量％、至少约50重量％、45重量％-55重量％或50重量％-54重量％的所述肽可为二肽和三肽，优选所述ehf中51重量％-53重量％的所述肽是二肽和三肽，或更优选所述ehf中约52重量％的所述肽是二肽和三肽。
13.根据权利要求1至12中任一项所述的ehf，其中所述ehf中至少约45重量％、至少约50重量％、45重量％-55重量％或50重量％-54重量％的所述肽具有介于240da与600da之间的分子量，优选所述ehf中51重量％-53重量％的所述肽具有介于240da与600da之间的分子量，更优选所述ehf中约52重量％的所述肽具有240da与600da之间的分子量。
14.根据权利要求1至13中任一项所述的ehf，其中至少约50％、至少约60％、至少约70％、至少约80％、至少约90％或约100％的所述蛋白质是乳清蛋白质。
15.根据权利要求1至14中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含游离氨基酸，优选其中基于氨基酸的总重量，所述游离氨基酸以50重量％或更少、40重量％或更少、30重量％或更少或25重量％或更少的浓度存在。
16.根据权利要求15所述的ehf，其中基于氨基酸的总重量，所述游离氨基酸以20重量％-25重量％、21重量％-23重量％或约22重量％的浓度存在。
17.根据权利要求1至16中任一项所述的ehf，其中所述ehf包含每100kcal 9g-14g碳水化合物和/或每100kcal 4.0g-6.0g脂肪。
18.根据权利要求1至17中任一项所述的ehf，其中所述ehf具有每100ml 60kcal-72kcal的能量密度。
19.喂食婴儿的方法，所述方法包括向所述婴儿施用根据权利要求1至18中任一项所述的ehf，其中所述婴儿患有牛乳蛋白质过敏。
