本发明涉及一种用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其包含从红参中提取及/或加工的复合人参皂苷组合物或人参皂苷化合物k。在此声明，本发明是在大韩民国中小风险企业部支持下完成的课题成果（课题固有编号：1425147780，课题名：具有抗龋齿功效的红参特异性皂苷提取物的商业化及功效验证）。
背景技术：
1、龋齿是全世界最流行的口腔疾病之一，近年来，由于糖类摄取量增加等饮食模式的变化，发病率呈现出逐渐上升的趋势。龋病（龋齿）是由牙菌斑中的细菌、食物和唾液的相互作用而引发的一种多因素疾病，也是一种细菌性牙齿硬组织疾病，变形链球菌（streptococcus mutans；s. mutans）和远缘链球菌（streptococcus sobrinus; s.sobrinus）是牙菌斑内细菌中的主要致病菌，这种龋齿菌附着在牙面上，经繁殖、酸生成过程，会使牙齿矿物质脱矿并破坏牙本质，以致牙齿组织缺陷。另外，为使由上述龋齿致病菌生成的有机酸直接作用于牙质，产酸菌必须停留在牙面上，为此，必须形成不溶性葡聚糖。这些细菌分泌的葡萄糖基转移酶（glucosyltransferase, gtase）利用蔗糖形成不溶性葡聚糖，它是一种葡萄糖聚合物，其中90%以上为α-1,3糖苷键（glucosidic linkage），其余为α-1,6糖苷键。其具有不溶于水且可吸附在牙齿表面上的能力，因此，会形成牙菌斑并形成菌块。菌块覆盖牙面时，会形成牙菌斑（dental plague），而乳酸（lactic acid）等有机酸会因龋齿致病菌而积聚在牙菌斑内部，降低ph值并引发牙齿脱矿。牙菌斑在唾液内的钙、磷酸附着后会变硬，形成牙垢，并与牙垢成比例地促进龋病的发生（健康功能食品功能性评估指南，食药厅2017.12，朴等kor. j. food&nutr. 13(2), 139(2000)，金等j. kor. fish.soc. 35(2), 191(2002)）。
2、现已研究出多种旨在治疗龋病、开发预防制剂的方法，其中，较被看好的一种方法是，通过抑制牙齿上形成的生物膜的生成来抑制龋齿（保健医疗技术研究开发项目报告书，用于龋病预防和治疗剂的生物膜控制研究，2013）。另外，开发可防止生物膜形成的gtase抑制剂的方法（ren. z.等antimicrob agents chemother. 2015）也是常用的生物膜抑制法之一。此外，为了治疗、预防龋病，抑制龋齿致病菌增殖的抗菌制剂的开发（j.periodont.res., 21(16 suppl.)33(1986), arch. oral biol., 17, 147(1972),j.periodont.res., 21(16 suppl.)74(1986)）正在如火如荼进行中。尤其，利用毒性低且稳定性优异的天然提取物的抗菌活性制剂的开发正在积极推进中，研究、开发的是利用芦荟提取物（kor. j. food&nutr.13(2), 139(2000)）、海带提取物（j.korean fish. soc.35(2), 191(2002)）、五味子提取物等的龋齿抑制剂。这种天然提取物以食用植物为原料，因此，优点在于几乎没有毒性且容易摄取。但，天然提取物是混合有多种物质的一种单纯的提取物形态，仅含有微量的特定药理活性成分，另外，很难实现该成分的批量生产且成分含量也不易调整，因此，药理功效再现性不强，存在不易开发成功能性食品或医药品的局限性。
3、因此，本发明人通过抑制龋齿的核心生成机制牙菌斑的生成和牙菌斑酸化，探索一种预防龋齿的有效的天然物质来源的组合物，或利用该组合物的龋齿预防方法。
技术实现思路
1、（一）要解决的技术问题
2、本发明的目的在于提供一种副作用小或无副作用，且表现出减少牙菌斑效果及/或抑制牙菌斑酸化效果的天然物质来源的组合物。
3、（二）技术方案
4、本发明人揭示出，使用提取自红参或人参的人参皂苷化合物k或溶剂从红参或人参中提取出复合人参皂苷，将其吸附在吸附树脂上后，利用溶剂解吸对其进行部分纯化，混合红参浓缩物而获得的复合人参皂苷组合物，具有减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的功能，并发明了包含这些组合物的牙膏组合物、口腔清洗剂组合物、食品组合物和药学组合物。
5、（三）有益效果
6、本发明的人参皂苷k或复合人参皂苷组合物表现出减少牙菌斑和抑制牙面有机酸生成的效果。
7、因此，本发明的人参皂苷k或复合人参皂苷组合物可用作牙膏、口腔清洗剂在内的口腔用组合物，此外，还可应用于口香糖、饮料、饼干等食品组合物。
1.一种用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其包含：
2.如权利要求1所述的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其特征在于，所述（b）的复合人参皂苷组合物通过以下步骤获得：
3.如权利要求1所述的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其特征在于，所述复合人参皂苷组合物包含100mg/g以上的人参皂苷化合物k，且分别包含8mg/g以上的人参皂苷rg3(r+s)、人参皂苷f2，人参皂苷rh2和人参皂苷rb1。
4.如权利要求2所述的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其特征在于，所述步骤1，2和4中的红参浓缩物为粉末状态或液态。
5.如权利要求1或权利要求2所述的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物，其特征在于，所述人参皂苷k或复合人参皂苷组合物为液态、膏状、糊状或固态。
6.一种牙膏组合物，其包含：如权利要求1至4任一项所述的包含复合人参皂苷组合物的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物。
7.一种口腔清洗剂组合物，其包含：如权利要求1至4任一项所述的包含复合人参皂苷组合物的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物。
8.一种食品组合物，其包含：如权利要求1至4任一项所述的包含复合人参皂苷组合物的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物。
9.一种药学组合物，其包含：如权利要求1至4任一项所述的用于减少牙菌斑和抑制牙菌斑酸化的组合物。
