本发明涉及保健食品，具体涉及一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物。
背景技术：
1、自由基是指具有一个或多个未成对电子的分子或原子，它们非常活跃并具有氧化性。这些未成对电子使得自由基倾向于与其他分子中的电子形成共价键，从而导致氧化反应。自由基在生物体内是一种常见的中间体，可以参与多种生物化学反应，包括细胞信号传导、免疫反应和细胞凋亡等过程。自由基的过多积累会导致氧化应激，损害细胞膜、蛋白质、核酸等生物分子，加速细胞老化和疾病发生。自由基在生物体内具有重要的生理和病理作用，保持自由基平衡是维持健康的关键之一。通过饮食调理，摄入可抗自由基的食物，有助于降低自由基的水平，帮助减缓皮肤老化，改善皮肤质地和弹性，控制自由基水平还可能有助于治疗某些疾病，提高人体免疫力，达到保健效果。目前的抗自由基食品生物利用度低，不能有效达到抗自由基的效果，还可能含有添加剂或者高糖、高脂等成分，长期摄入可能对皮肤以及身体健康造成负面影响。
技术实现思路
1、针对现有技术的不足，本发明提出了一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物。
2、本发明是通过以下技术方案实现的：
3、本发明采用桃胶、雪燕、皂角米作为主要成分，含有丰富的营养成分，可以帮助延缓皮肤衰老，促进皮肤的弹性和光泽，帮助身体抵抗氧化损伤，维持整体健康；赤藓糖醇味甜，但卡路里含量较低，不会引起蛀牙，血糖指数较低，不易被人体吸收因此不会对胃肠道造成负担，是优良的代糖；本发明制备了复合微生物发酵液，易于被人体吸收利用，可有效抗自由基，有利于皮肤和身体健康；本发明制备了抗自由基组合物，富含营养成分，可中和自由基，提高机体免疫力，具美容保健效果；本发明制备了预处理液对皂角米进行处理，可改善食品组合物的风味，避免粘连，同时使食品组合物易于贮藏。本发明制备的一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物，营养丰富，低热量，口感风味好，原料天然无毒，安全环保，可有效抗自由基，达到美容保健的效果。
4、一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物，包括以下重量份的原料：桃胶10-14份、雪燕8-12份、皂角米4-7份、赤藓糖醇2-4份、复合微生物发酵液50-70份、抗自由基组合物5-8份。
5、进一步地，所述复合微生物发酵液的制备方法，包括以下步骤：
6、(1) 将质量比为3:2:1的雨生红球藻、拟微球藻和螺旋藻混合，进行-20℃低温冷冻，放入粉碎机中进行粉碎过200目筛，得到海藻颗粒；
7、(2) 将步骤(1)所得海藻颗粒与去离子水按照1:20的质量比混合均匀，分别以6-8%的接种量向其中接入活化后的哈茨木霉、酿酒酵母、短小芽孢杆菌和谷氨酸棒状杆菌，28℃、180 rpm摇床培养48 h，150 w超声1-2 h，10000 rpm离心20 min，得到上清液a；
8、(3) 向步骤(2)所得上清液a中加入n-乙酰半胱胺酸和α-硫辛酸混合均匀，上清液a与n-乙酰半胱胺酸、α-硫辛酸的质量比为20:1:0.8，得到复合微生物发酵液。
9、进一步地，所述哈茨木霉购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，编号cgmcc5.1213；所述酿酒酵母购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，编号cgmcc 2.3973；所述短小芽孢杆菌购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，编号cgmcc 1.10291；所述谷氨酸棒状杆菌购自中国普通微生物菌种保藏管理中心，编号cgmcc 1.15647。
10、进一步地，所述抗自由基组合物的制备方法，包括以下步骤：
11、(a) 将绿茶与50wt%的乙醇溶液按照1:10的质量比混合均匀，加入柠檬酸调节ph值至5，置于50-60℃水浴中保持1-2 h，40 khz超声3 h，抽滤后将滤液置于60℃、0.01 mpa下浓缩至原体积的20%，喷雾干燥，得到产物a；
12、(b) 将橘子皮研碎，置于液氮中放置12-15 h，取出并于37℃下放置50-80 min，随后加入5-10倍重量份的40-60wt%乙醇并室温放置30 min，200w、55℃下微波处理20-40min，取出过滤，将滤液真空浓缩，冷冻干燥，得到产物b；
13、(c) 将步骤(a)所得产物a和步骤(b)所得产物b混合，得到混合物a，将混合物a和氢氧化锌以1:0.3的质量比混合，加热至100℃，反应时间为150 s，获得产物c；
14、(d) 将步骤(c)制得的产物c与seo2反应，反应物c与seo2的质量比为1:0.4，反应温度为150℃，反应时间为200 s，获得产物d；
15、(e) 将槲皮素加入10倍重量份的去离子水中混合均匀，得到混合液，将混合液以20滴/min的速度滴加入步骤(d)所得产物d中，混合液与产物d的体积质量比为1 ml:1 g，滴加完毕后搅拌5 min，静置30 min，真空度10 pa，-20℃冷冻干燥，得到抗自由基组合物。
16、本发明还提供了所述抗自由基的无糖美容保健食品组合物的制备方法，包括以下步骤：
17、s1：将复合微生物发酵液和抗自由基组合物混合后，加入粒径为75-80 μm的粉末活性炭，35℃、200 rpm搅拌1-1.5 h，过300目筛，得到滤液a；
18、s2：将皂角米在预处理液中浸泡3-4 h后沥干，得到预处理皂角米，皂角米和预处理液的质量比为1:1.5；
19、s3：将雪燕和桃胶在洁净的水中分别浸泡18 h和10 h后沥干，将浸泡后的雪燕和桃胶加入步骤s1所得滤液a中，再加入赤藓糖醇、预处理皂角米和预处理液，采用耐高温、高阻隔pp材质碗盛装，加水至所需规格，以耐高温易撕膜封口，经高温115-121℃、15-35 min，全程反压0.16-0.18 mpa的软包装灭菌方式灭菌后，得到抗自由基的无糖美容保健食品组合物。
20、进一步地，步骤s2所述预处理液的制备方法，包括以下步骤：
21、(i) 将米糠粉包在沙布袋里，封口后浸泡在水中来回晃动，使米糠中的浸出物溶解到水中，至水变白即得到米糠水，米糠粉与水的重量比为1:8-15；
22、(ii) 将燕麦粉、洗净烘干的洋车前子和去离子水按照2:1:60的质量比混合均匀，搅拌加热升温至80℃，保温120 min，停止加热，水循环冷却到50℃，4000 rpm离心10 min，得到上清液b；
23、(iii) 将步骤(ii)所得上清液b用柠檬酸调节ph值为5-6，80℃、180 rpm搅拌反应40 min，抽滤，得到滤液b；
24、(iv) 将步骤iii所得滤液b与步骤(i)所得米糠水按照1:1的体积比混合均匀，高速剪切90 s，再经55-65℃、15-20 mpa高压均质两次，得到预处理液。
25、进一步地，步骤s3所述预处理液与赤藓糖醇的质量比为2:1。
26、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
27、本发明采用桃胶、雪燕、皂角米作为主要成分，桃胶含有丰富的营养成分，具有抗氧化能力，可以帮助减缓皮肤老化过程，促进皮肤的弹性和光泽，也可以从内部帮助身体抵抗氧化损伤，维持整体健康，具有和血通淋、滋阴润肺、润肠通便等功效。雪燕被具有补肺益气、滋阴润燥的功效，有助于提高免疫力、延缓衰老、促进皮肤修复和美白肌肤，可以促进胶原蛋白的生成，帮助维持皮肤的弹性和光泽。 皂角米含有植物性膳食纤维，具有养心通脉、清肝明目等功效，富含营养成分，可以帮助中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康，减少自由基对皮肤和身体的损害，有助于滋养皮肤，保持皮肤的水分和弹性，改善肤质，皂角米营养丰富，有助于健脾开胃、消食化积、润肠通便，具有清热解毒、利尿消肿的功效。赤藓糖醇具有爽口的甜味，但卡路里含量较低，不容易被口腔中的细菌代谢，不会引起蛀牙，血糖指数较低，不易被人体吸收因此不会对胃肠道造成负担，可以作为一种替代糖的选择。本发明制备了复合微生物发酵液，采用哈茨木霉、酿酒酵母、短小芽孢杆菌和谷氨酸棒状杆菌，协同发酵雨生红球藻、拟微球藻和螺旋藻，添加了n-乙酰半胱胺酸和α-硫辛酸，具有协同增效的作用，易于被人体吸收利用，可有效抗自由基，有利于皮肤和身体健康。本发明制备了抗自由基组合物，富含营养成分，可中和自由基，提高机体免疫力，具美容保健效果。本发明制备了预处理液对皂角米进行处理，可改善食品组合物的风味，避免粘连，同时使食品组合物易于贮藏。本发明制备的一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物，营养丰富，血糖指数低，低热量，口感风味好，食味品质佳，原料天然无毒，无任何有害物质添加，安全环保，可有效抗自由基，达到美容保健的效果。
1.一种抗自由基的无糖美容保健食品组合物，其特征在于，包括以下重量份的原料：桃胶10-14份、雪燕8-12份、皂角米4-7份、赤藓糖醇2-4份、复合微生物发酵液50-70份、抗自由基组合物5-8份；
2.根据权利要求1所述的抗自由基的无糖美容保健食品组合物，其特征在于，步骤(e)所述槲皮素与去离子水的重量比为1:10；所述混合液滴加入产物d的速度为20滴/min。
3.一种如权利要求1-2任一项所述的抗自由基的无糖美容保健食品组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.根据权利要求3所述的抗自由基的无糖美容保健食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤s2所述预处理液的制备方法，包括以下步骤：
5.根据权利要求4所述的抗自由基的无糖美容保健食品组合物的制备方法，其特征在于，步骤s3所述预处理液与赤藓糖醇的质量比为2:1。
