本发明涉及银耳羹加工，具体公开一种有机银耳羹的加工工艺。
背景技术：
1、银耳羹是一道以银耳、莲子为主料，红枣、冰糖为辅料制作的药膳。浓甜润滑，美味可口，浓香软糯，甘甜可口，具有降压、护心、解毒、消食、养胃等功效；
2、银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素‘、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分；
3、而现有的有机银耳羹加工时，操作大多采用人工多工序，操作时间较长，生产效率低下，而且制备的银耳羹长时间储藏容易损坏，为此提出一种有机银耳羹的加工工艺。
技术实现思路
1、鉴于现有技术中的上述缺陷或不足，本申请旨在提供一种有机银耳羹的加工工艺，该制备方法包括以下步骤：
2、s1、采用库房优质有机鲜银耳，采用朵型好，饱满的鲜银耳，去除底部的培养基，及发黄部位；
3、s2、清洗机用处理过的水进行清洗，达到肉眼看不到杂物为止，清洗槽内放入经滤网过滤的自来水，而后放入清理后的鲜银耳，清洗鼓泡时间为5分钟，而后捞出，甩干水分；
4、s3、开启破碎机电源开关，将捞出的银耳放入破碎机中，从出料口接好托盘，防止物料溅落到外边，将切后银耳经筛选机筛选，确保灌装后每瓶叶片的均一性；
5、s4、灌装分两步进行，第一步瓶内灌入定量的筛选后的银耳，而后再灌入糖液，灌装过程中注意抽查，物料的定量是否有偏差；
6、s5、将灌装后的银耳羹，装入杀菌锅进行杀菌，确保每瓶内微生物合格，也达到叶片进行舒展及溶胶完成，经泄压后出锅，回凉包装。
7、优选的，s2中经过300目滤网过滤自来水。
8、优选的，所述自来水为碱性，容易破坏银耳表皮物质，利于后期出胶。
9、优选的，所述滤网的粒径为300目。
10、优选的，s5中杀菌锅需升温到121℃。
11、优选的，所述杀菌锅杀菌时需保持恒温30min。
12、有益效果：该有机银耳羹的加工工艺，对鲜银耳依次进行清洗，破碎筛选，灌装与杀菌，可以有效提高银耳羹的清洁度，同时利用杀菌锅对其进行杀菌，可以防止细菌残留，提升银耳羹品质，同时可以快速灌装，实现自动化生产，提高操作效率。
1.一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：该制备方法包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：s2中经过300目滤网过滤自来水。
3.根据权利要求1所述的一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：所述自来水为碱性，容易破坏银耳表皮物质，利于后期出胶。
4.根据权利要求1所述的一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：所述滤网的粒径为300目。
5.根据权利要求1所述的一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：s5中杀菌锅需升温到121℃。
6.根据权利要求1所述的一种有机银耳羹的加工工艺，其特征在于：所述杀菌锅杀菌时需保持恒温30min。
