本实用新型涉及制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，包括发酵罐、水箱、加热底座。
背景技术：
六堡茶属黑茶类，以其浓郁的槟榔味而广受欢迎，但发酵的好坏直接影响它的口感。现有六堡茶的发酵一般采用二次发酵工艺，即第一次将杀青过的鲜茶叶进行简单发酵，获得毛茶，第二次渥堆微生物发酵，然后用机器烘干，以达到良好的口感。影响六堡茶口感和品质主要为第二次发酵。六堡茶第二次发酵周期较长，对发酵的环境要求更高。
传统的第二次发酵主要在毛茶中加入水分，在大约50℃左右的温度下，自然发酵，但这要需要二十多天，制作工艺长。为了加快发酵进度，一般茶厂用塑料膜包裹茶堆，这样茶堆不能完成透气，隔绝了与外界大自然环境的能量交换与代谢，容易霉变，同时发酵过程中无法控制茶叶内部温度和湿度，发酵后的茶叶品质难以保障。
目前发现有用于六堡茶的专用发酵设备，但是未见有同时具被可翻动发酵原料、控制水分、温度、气压的六堡茶发酵设备。
技术实现要素：
针对上述问题，本实用新型要解决的技术问题在于提供制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，作为对传统的六堡茶发酵设备做进一步改进，所述发酵设备可提供翻动发酵原料、控制发酵料水分、发酵温度、发酵湿度、罐内气压等功能。
本实用新型发酵设备，包括发酵罐、水箱、加热底座。所述发酵罐外壁侧上方有所述水箱，底部有所述加热底座。
所述发酵罐为圆筒结构，主要采用不锈钢制作，其罐壁为包括外层、中层、内层的三层空心结构，其中外层和中层的两层罐壁之间填充有聚氨酯发泡剂做的罐体保温层，聚氨酯发泡剂填充具有良好的隔热功能，能有效减少热量散发，中层和内层的两层罐壁之间注入水，控制水温以控制罐内温度。
所述发酵罐的内壁侧上方有喷洒水雾的洒水喷头，当所述发酵罐中的湿度不够时，所述洒水喷头喷洒水雾至所述发酵罐中。
所述发酵罐的内壁上有用于感应罐内温度和湿度的感应器。
所述发酵罐的顶部盖有发酵罐盖，所述发酵罐盖为中空的双层不锈钢板制作，内部中空处采用聚氨酯发泡剂填充，所述发酵罐盖的外部顶部有一个用于受力的把手以方便打开所述发酵罐盖，所述发酵罐盖的中间安装有电机，所述电机上安装有搅拌叶片，所述搅拌叶片分为2排每排2片叶片共4片叶片。在所述发酵罐上盖上所述发酵罐盖，所述搅拌叶片伸进所述发酵罐内部，启动所述电机，所述搅拌叶片逆时针旋转，搅拌发酵料。
所述发酵罐的罐壁侧面还有一个出气口，所述出气口连通所述发酵罐内部与外界，所述出气口中还有一个可调节松紧的功能的压力片和抽湿风扇。发酵工作时，所述发酵罐内发酵料发酵产生气体，当气压达到一定程度，罐内气体穿过所述抽湿风扇推开所述压力片向外喷出。气体喷出后所述发酵罐内部气压降低。所述压力片拧紧时，罐内出气压力增大；所述压力片放松时，罐内出气压力降低，当所述压力片放至最松时，所述发酵罐内外气压相等。
所述出气口内的所述抽湿风扇用于控制所述发酵罐中的湿度，当所述发酵罐中湿度过高，将所述压力片拧至最松状态，启动所述抽湿风扇，将所述发酵罐中的湿气抽出。
所述发酵罐的侧下方有排水龙头，所述排水龙头用于将所述发酵罐内壁的水排出至外界。
所述水箱安装于所述发酵罐的侧面上方，所述水箱顶部有箱盖用于加水，底部有抽水机用于将所述水箱中的水抽至所述发酵罐的罐壁之间。
所述水箱内部和所述发酵罐中的所述洒水喷头之间连接有水管，所述洒水喷头需要喷洒水雾时，从所述水箱中抽水。
所述加热底座安装于所述发酵罐的底部，所述加热底座有微波加热模块，所述微波加热模块贴近所述发酵罐的底部。当所述微波加热模块启动时，可加热所述发酵罐罐壁内的水，从而使罐内温度上升。
所述加热底座的外部上方有控制面板，用于接收所述感应器的温度和湿度数据，并用于控制所述微波加热模块、所述洒水喷头、所述电机、所述抽水机、所述抽湿风扇的运作。
本实用新型的发酵设备，通过所述控制面板，智能化设置所述电机每隔一段时间运作一次，所述电机带动所述搅拌叶片逆时针旋转，搅拌发酵料。
本实用新型的发酵设备，当所述控制面板显示所述发酵罐内温度过低，启动所述微波加热模块，加热所述发酵罐罐壁的水温，使得所述发酵罐罐内温度升高；当所述发酵罐罐内温度过高时，通过所述排水龙头将热水排出，并从所述水箱中将冷水抽入所述发酵罐罐壁中以达到快速冷却罐内温度的作用。
本实用新型的发酵设备，当所述控制面板显示所述发酵罐内湿度过低时，启动所述洒水喷头，从所述水箱中抽水后喷洒水雾至所述发酵罐内部；当所述发酵罐内部湿度过高时，启动所述电机带动所述搅拌叶片转动，同时将所述压力片拧至最松状态，启动所述抽湿风扇，将所述发酵罐中的湿气抽出，降低所述发酵罐内部的湿度。
本实用新型的发酵设备，具有保温节省能耗，同时提供翻动发酵原料、控制发酵料水分、发酵温度、罐内气压等一体化控制功能。制作简单，操作简单，功能完善，经过本发酵设备发酵的六堡茶发酵速度快、口感好、不合格成品有效降低。
附图说明
图1是本实用新型的发酵设备的立体示意图；
图2是本实用新型的发酵设备沿图1中l1-l2线垂直切割形成的截面图。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型的发酵设备的实施方式作详细说明。以下实施例子用于说明本实用新型，但不用来限制本实用新型的使用范围。
图1是本实用新型的发酵设备的立体示意图，图1以外观形式示出本实用新型发酵设备，包括发酵罐1、水箱2、加热底座3。所述发酵罐1侧面有所述水箱2，底部有所述加热底座3。
图2是本实用新型的发酵设备沿图1中l1-l2线垂直切割形成的截面图，图2以截面的形式进一步示出本实用新型的发酵设备各部分的结构。
图2示出，所述发酵罐1为圆筒结构，主要采用不锈钢制作，其罐壁为包括外层、中层、内层的三层空心结构，其中外层和中层的两层罐壁之间填充有聚氨酯发泡剂做的罐体保温层16，中层和内层的两层罐壁之间注入水，控制水温以控制所述发酵罐1内部温度。
所述发酵罐1的内壁侧上方有喷洒水雾的洒水喷头12，当所述发酵罐1中的湿度不够时，所述洒水喷头12喷洒水雾至所述发酵罐1中。
所述发酵罐1的内壁上有用于感应罐内温度和湿度的感应器14。
所述发酵罐1的顶部盖有发酵罐盖11，所述发酵罐盖11为中空的双层不锈钢板制作，内部中空处填充聚氨酯发泡剂的罐盖保温层111，所述发酵罐盖11的外部顶部有一个用于受力的把手112，所述发酵罐盖11的中间安装有电机113，所述电机113底部安装有搅拌叶片114，在所述发酵罐1上盖上所述发酵罐盖11，所述搅拌叶片114伸进所述发酵罐1内部，启动所述电机113，带动所述搅拌叶片114逆时针旋转，搅拌所述发酵罐1中的待发酵料。
所述发酵罐1的罐壁侧面还有一个出气口13，所述出气口13中还有一个可调节松紧的功能的压力片131和抽湿风扇132。发酵工作时，所述发酵罐1内发酵料发酵产生气体，当气压达到一定程度，罐内气体穿过所述抽湿风扇132推开所述压力片131向外喷出。气体喷出后所述发酵罐1内部气压降低。所述压力片131拧紧时，罐内出气压力增大；所述压力片131放松时，罐内出气压力降低，当所述压力片131放至最松时，所述发酵罐1内外气压相等。所述抽湿风扇132用于控制所述发酵罐1中的湿度，当所述发酵罐1中湿度过高，将所述压力片131拧至最松状态，启动所述抽湿风扇132向罐外送风，同时启动所述发酵罐1内的所述搅拌叶片114，所述发酵罐1中的湿气被抽出。
所述发酵罐1的侧下方有排水龙头15，所述排水龙头15用于将所述发酵罐1内壁的水排出至外界，所述排水龙头15主要用于所述发酵罐1内部降温。
所述水箱2安装于所述发酵罐1的侧上方，所述水箱2顶部有箱盖22用于加水，底部有抽水机21用于将所述水箱2中的水抽至所述发酵罐1的罐壁之间。
所述水箱2内壁和所述发酵罐1中的所述洒水喷头12之间连接有水管，所述洒水喷头12需要喷洒水雾时，从所述水箱2中抽水。
所述加热底座3安装于所述发酵罐1的底部，所述加热底座3有微波加热模块31，所述微波加热模块31贴近所述发酵罐1的底部。当所述微波加热模块31启动时，可加热所述发酵罐1罐壁内的水，从而使所述发酵罐1罐内温度上升。
所述加热底座3的外部上方有控制面板32，所述控制面板32用于接收所述感应器14的温度和湿度数据，并用于控制所述微波加热模块31、所述洒水喷头12、所述电机113、所述抽水机21、所述抽湿风扇132的运作。
通过所述控制面板32，智能化设置所述电机113每隔一段时间运作一次，所述电机113带动所述搅拌叶114片如图1中v的方向旋转，搅拌发酵料；通过所述控制面板32，启动所述洒水喷头12，从所述水箱2中抽水喷洒至所述发酵罐1内部可提高罐内湿度；当所述发酵罐1罐内湿度过高时，启动所述电机113带动所述搅拌叶片114转动，同时将所述压力片131拧至最松状态，启动所述抽湿风扇132，将所述发酵罐1中的湿气抽出，降低所述发酵罐1内部的湿度；通过所述控制面板32，启动所述微波加热模块31，加热所述发酵罐1罐壁的水温，可使所述发酵罐1罐内温度升高，当所述发酵罐1罐内温度过高时，通过所述排水龙头15将热水排出，并从所述水箱2中将冷水抽入所述发酵罐1罐壁中，可使所述发酵罐1罐内温度迅速降低。
1.制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，包括发酵罐（1）、水箱（2）、加热底座（3），其特征在于：所述发酵罐（1）外壁侧上方有所述水箱（2），底部有所述加热底座（3）；所述发酵罐（1）顶部盖有发酵罐盖（11），内壁侧上方有洒水喷头（12）和感应器（14），侧面有连通所述发酵罐（1）内部与外界的出气口（13），侧下方有排水龙头（15）；所述水箱（2）底部有抽水机（21），顶部有箱盖（22）；所述加热底座（3）内部贴近所述发酵罐（1）底部的位置有微波加热模块（31），外部有控制面板（32）。
2.根据权利要求1所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述发酵罐（1）的罐壁为包括外层、中层、内层的三层空心结构，外层和中层的两层罐壁之间填充聚氨酯发泡剂做的罐体保温层（16）中层和内层的两层罐壁之间注入水。
3.根据权利要求1所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述水箱（2）内部和所述洒水喷头（12）之间连接有水管，所述洒水喷头（12）从所述水箱（2）中抽水。
4.根据权利要求1所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述发酵罐盖（11）为中空的双层结构，内部中空处填充聚氨酯发泡剂制作的罐盖保温层（111）。
5.根据权利要求1所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述出气口（13）中有可调节松紧的功能的压力片（131）和抽湿风扇（132）。
6.根据权利要求1所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述发酵罐盖（11）的中心位置安装有电机（113），所述电机（113）上安装有逆时针旋转的搅拌叶片（114）。
7.根据权利要求6所述的制备六堡茶用的微波辅助微生物发酵设备，其特征在于：所述搅拌叶片（114）分为2排，每排2片叶片。
技术总结