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.本申请涉及生物发酵技术领域，具体涉及一种燕麦发酵提取物制备过程的监测方法，以及利用该方法制备获得的燕麦发酵提取物。背景技术.燕麦是禾本科草本植物，是我国重要的农作物之一。研究表明，燕麦具有良好的生物活性和药用价值，可用于食品、饲料、医药、